236 lieber die Bedeutung der Gerbstoffe im Pflanzenreich. 



ihr abnehmend. Fast genau mit dem G erbstojffgehalt wech- 

 selt der des Stärkemehls und zwar in denselben Zellen und 

 zu denselben Zeiten; der Stärkemehlgehalt erreicht aber sein 

 Maximum im Winter und sein Minimum im Sommer. W ig and 

 sieht sich desshalb zu der Annahme veranlasst, dass beide 

 Stoffe in directer Beziehung zu einander ständen, dass einer 

 die Bildung des andern vermittle und dass beide als Reserve - 

 und ISTährstoffe zu betrachten seien. 



Wir sind der Ansicht, dass sich diese Verhältnisse auch 

 anders deuten lassen und werden dies in Folgendem darzu- 

 legen suchen. 



Im Herbst beginnen sich gewisse Zellengruppen mit 

 Stärkemehl zu füllen, welches in denselben den Winter über 

 ruhig liegen bleibt und der Pflanze im Frühjahre als Eeser- 

 venahrung dient , bis alle Organe , namentlich die Blätter, so 

 weit entwickelt sind, dass sie die durch die Wurzel zu assi- 

 milirenden und zugeführten elementaren Nährstoffe verarbeiten 

 kann. Wenn im Frühjahr die Lebensthätigkeit der Zelle 

 beginnt, so ist die nächste wahrnehmbare Folge die, dass sich 

 die in grosser Menge in den Zellen aufgespeicherte Stärke 

 löst. Man nimmt in der Eegel an, dass sich die Stärke hier- 

 bei in Dextrin und Zucker verwandle und durch gewisse 

 Zellenpartieen des Holzes fortgeleitet und zur Bildung von 

 Cellulose, als welche sie sich theils in bereits vorhandenen 

 Zellen niederschlage, theils zur ISTeubildung von Zellen ver- 

 wendet werde. Diese Annahme gründet sich darauf, dass 

 das Stärkemehl nur unter Umwandlung in Dextrin und Zucker 

 in Lösung gehe, so wie wir es in unsern Apparaten beobach- 

 ten und es hat allerdings viel Wahrscheinlichkeit für sich, 

 dass dieser Process somit auch in der Zelle in derselben 

 Weise verlaufe, um so mehr, als wir zur Zeit der Saftfülle 

 grosse Mengen von Zucker und kein Stärkemehl in den Zel- 

 len der saftführenden Gewebe finden. 



Eine andere Frage ist es, ob die Umwandlung des 

 Zuckers in Cellulose ohne Weiteres vor sich gehen kann. 



Es ist bekannt, dass ein Körper um so leichter zersetzt 

 wird, dass sich seine Atome um so leichter unter einander, 



