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3) Dass alles Extract unserer Compagnie ohne Ausnahme durch 

 die Herren Professoren Freiherr J. von L i e b i g und Dr. M. von P e t - 

 tenkofer statutenge mäss analysirt und gutgeheissen werden muss, 

 bevor es in den Handel kommt, und dass sich deren Unterschrift als 

 Bürgschaft für die Reinheit und Güte des Extracts auf jedem Topfe 

 befindet. 



Wir erlauben uns dieser Berichtigung noch folgende Thatsachen hin- 

 zuzufügen. 



Es ist hinlänglich bekannt, dass die Pampas von Südamerica bei 

 weitem das schönste und ausgedehnteste Weideland der Welt bilden und 

 das dortige Vieh, von der edelsten spanischen und englischen Race abstam- 

 mend, unter dem Einflüsse des gemässigten Klimas und der besseren 

 Weide grösser und schöner als in Australien ist. Der Beweis des grösse- 

 ren und schöneren Vieh - Schlages am la Plata liegt evident in den grösse- 

 ren Häuten im Vergleiche zu denen der australischen. Es ist ferner eine 

 Thatsache, dass der Export von Häuten aus Australien sich zu dem aus 

 Südamerica wie circa 1 zu 10 verhält, was wohl genügend für den Reich- 

 thum und die Güte unserer Fleisch - Bezugs - Quelle spricht. 



Wir müssen ausserdem noch bemerken, dass unsere Compagnie in 

 Fray- Bentos die specielle Einrichtung getroffen, dass sie auf ihrem 

 Weide -Areal von circa 60,000 Acres immer einen Vorrath von circa 

 20 — 30,000 Stück Vieh hält, um dasselbe vor der Schlachtung stets in 

 guter Condition zu erhalten, was auf die Qualität des Extracts einen 

 wesentlichen Einfluss hat und eine unerlässliche Vorbedingung guter Fa- 

 brication ist. 



Es wird einem Jeden erklärlich sein, dass es für Einzelne sehr 

 schwierig oder gar unmöglich ist, ein Areal von nahe 100 englischen 

 □ Meilen zu erwerben und ein so bedeutendes Capital für Anlagen und 

 Betrieb zu verwenden, wie es die Compagnie thut, und gerade dieses ist 

 von höchster Wichtigkeit, um den Anforderungen einer vorzüglichen. 

 Fabrication von Fleisch - Extract genügen zu können. Die Maschinen 

 und Apparate der Compagnie , welche meistens Erfindungen des Herrn 

 Giebert sind und von demselben praktisch verbessert wurden, sind ausser- 

 dem eigenthümlicher Construction und das Geheimniss der Compagnie. 



Eine nächstens im Drucke erscheinende Beschreibung nebst Abbildung 

 der Etablissements der Compagnie in Fray -Bentos wird es einem jeden 

 Consumenten deutlich machen, mit welcher gewissenhaften Vorsicht und 

 Reinlichkeit die Bereitung des Extracts daselbst stattfindet und in einer 

 Vollendung, wie sie kein zweites Etablissement aufzuweisen hat. 



Eine eclatante Anerkennung der Superiorität der Qualität unseres 

 Extractes in Vergleich zu allen anderen ähnlichen Producten wurde unse- 

 rem Extracte bereits durch Verleihung von zwei goldenen Medaillen auf 

 der Pariser Ausstellung von 1867 und so eben auf der Exposition 

 maritime in Hävre ebenfalls durch Zuerkennung der goldenen Medaille 

 zu Theil. 



London, November 1868. 



Die Direction 

 der Liebig's Extract of Meat Company (Ld). 



Uall6, tlrück der SVaiseuluiuD-ßuchclrückferfei: 



