Ueber Albumin und dessen Zevsetzungsproducte durch Kali. 21 



war dus Resultat, dass sich beide Male eine ganz analoge 

 Zusammensetzung ergab, unser Albumin also auch keine 

 zufälligen Beimengungen haben konnte. 



Aschenbestimmung. 



I. 4,886 Grm. Substanz gaben 0,1145 Grm. Asche = 2,34%. 



IL 1,8675 „ „ „ 0,0415 „ „ =2,29,, 



Der mittlere Aschengehalt beträgt demnach. 2,37o- 

 Die Untersuchung dieser Asche nach „Reichardt's 



Aschenanalyse" ergab auf kohlenstofffreie Substanz bezogen 



und auf Salze berechnet: 



In Salzsäure unlöslich 2,68%. 

 Kieselsäure .... 3,22 „ 

 Chlornatrium . . . 2,17 „ 

 Kohlensaures Natron . 27,94 „ 

 Schwefelsauren Kalk . 12,21 „ 

 Kohlensauren Kalk . 6,84 „ 

 Phosphors. Eisenoxyd 10,10 „ 

 Phosphors. Thonerde . 15,04 „ 

 Phosphorsauren Kalk . 10,94 „ 

 Magnesia .... 8,48 „ 



99,62%. 



Auffallend ist der geringe Chlorgehalt, sowie die gänz- 

 liche Abwesenheit des Kali's. 



Auffallig ist ferner der bedeutende Grehalt an kohlensau- 

 ren» Natron. Uebrigens fand Bar r e s wil ■•'') bei seinen Un- 

 tersuchungen über Ei weiss , dass die alkalische Heaction des- 

 selben dem Gehalte an kohlensaurem Natron beizumessen sei. 



W a s s e r b e s t i m m u n g. 

 Um Aufklärung zu erhalten, wie weit Eiweiss ohne Zer- 

 setzung erwärmt werden dürfe, wurde vorerst ein Versuch 

 mit direct durch Kochen coagulirtem Eiweiss gemacht. Die 

 Substanz wurde in einem Eöhrchen im Luftbade behandelt, 

 durch das Eöhrchen Hess sich durch Saugen ein Luftstrom 



^) Liebig, Jahresbericht 1849. Seite 513. 



