24 lieber Albumin und dcssou Zcrsetzungsproducte durch Kali. 



Schwefel. Die saure Lösung mit BaCl versetzt ergab 

 0,072 X 2=0,144 BaO,S03. Es entspricht dies 0,0197 Grm. 

 S = 1,702% Schwefel. 



In der Asche wurden 7,18% Schwefelsäure gefunden, 

 entsprechend 0,066% Schwefel auf ursprüngliche Substanz 

 bezogen, die von 1,702% S abzuziehen sind, es ergiebt sich 

 demnach ein Gehalt an Schwefel von 1,63%. 



Phosphor. Die andere Hälfte der sauren Flüssigkeit 

 ergab bei der Prüfung auf Phosphorsäure 0,005 x 2 = 0,01 

 Grm. 2MgO,P05 =: 0,0028 Grm. := 0,247o Phosphor. In der 

 Asche wurden aber gefunden: 19,59% Phosphorsäure ;= 

 8,765% Phosphor = 0,199% in der Substanz. Diese 0,199% 

 sind von den 0,24% in Abzug zu bringen, so dass wir nur 

 0,041% Phosphor anzunehmen hätten, wenn diese Quantität 

 nicht viel zu gering wäre, um daraus einen sicheren Schluss 

 zu ziehen; es ist der Yersuch weit eher dafür beweisend, 

 dass überhaupt kein Phosphor als solcher vorhanden ist, son- 

 dern nur in Form von Phosphorsäure. 



G e r h a r d t '^') führt an , dass das Auftreten von Phos- 

 phor im Eiweiss wohl nur als durch geringe Verunreinigun- 

 gen mit Phosphaten bedingt aufzufassen sei und leugnet sein 

 Vorkommen als solcher im reinen Eiweiss, welche Ansicht 

 unser Versuch nur bestätigen dürfte. 



Bestimmung des Stickstoffs. 



I. 0,2755 G-rm. Albumin wurden mit Natronkalk* geglüht, 

 das entwickelte Ammoniak in Normal - Schwefelsäure aufge- 

 fangen und titrirt, es ergaben sich : 



0,0^32 Grm. == 12,073% Stickstoff. 



II. Der Stickstoff wurde als Gras bestimmt und daraus 

 nach der bekannten Formel sein Gewicht ermittelt. 



0,310 Grm. Albumin gaben 33,3 C.C. Gas bei einem Ba- 

 rometerstand von 738,88 Mm. und einer Temperatur von 

 9,5*' C. Auf Normaldruck und Normaltemperatur bezogen 

 ergiebt dies: 



0,0387 Grm. = 12,48% Stickstoff. 



*) Gerhardt, Organische Chemie IV. 468. 



