Ueber Albumin und dessen Zersetzungsproducte durch Kali. 29 



wenn in dem Maasse, als der Kohlensäuregehalt allmählich 

 abnimmt, der Gehalt an Stickstoff eine entsprechende allmähliche 

 Zunahme erführe, dem aber im seltensten Falle so sein wird. 



Wollte man beispielsweise aus obigen 4 Versuchen das 

 Mittel nehmen , so käme man auf das Verhältniss 4 : 30,9 

 oder 1 : 7,72; N : C = 14 : 46,2. Man erhielte von den gefun- 

 denen 12,1% Stickstoff ausgehend 39,9% C. also 6% zu wenig. 



Ich habe diese relativen Bestimmungen desshalb etwas 

 ausführlieher besprochen, weil ihrer fortwährend Erwähnung 

 geschieht und man sich bei den Analysen der Eiweisskörper 

 von Gay-Lussac, Thenard, Michaelis, Vogel, 

 Scher er und anderer fortwährend darauf beruft. Uebrigens 

 giebt Scher er ausdrücklich an, dass er bei der relativen 

 Methode stets einen höheren Gehalt an Stickstoff gefunden 

 habe, als bei dessen directer Bestimmung nach Varren- 

 trapp und Will. 



Zusammenstellung der Resultate. 



Die Bestandtheile des hier untersuchten und über Chlor- 

 calcium getrockneten Albumins ergeben sich nun wie folgt: 

 Asche Wasser C H N S 



2,30 12,76 45,85 7,80 12,10 1,64 Proc. 



Von dem gefundenen Wasserstoff ist jedoch der auf die 

 bei 130^ ausgetriebene Wassermenge entfallende Theil in Ab- 

 zug zu bringen. Den 12,76% Wasser entsprechen 1,42^0 

 Wasserstoff. Berechnet man dann auf Wasser- und Aschen - 

 freie Substanz und stellt das an 100% fehlende auf Bech- 

 nung des Sauerstoffs, so ergiebt sich folgende procentische 

 Zusammensetzung unseres Albumins: 



C H N S 



53,98 7,51 14,24 1,93 22,34 Proc. 

 Die hieraus versuchte Ableitung einer Formel führt zu: 



