Ueber Albumin und dessen Zersetzungsproducte durch Kali. 33 



III. entspricht 1,460 Grm. Albumin. 



IV. „ 1,447 „ 

 X. „ 1,430 „ 



Es müssen daher die folgenden Proportionen Geltung 

 haben : 



1,430 : (x) 1,447 = 1650 : 1668. 

 1,430 : (xj 1,460 = 1650 : 1686. 

 Berechnet man die beiden Mittelglieder links, so findet man 



X = 1,446 Xi = 1,461. 

 Ich halte mich daher nach den vorliegenden Untersu- 

 chungen zu der Annahme berechtigt, dass das Albumin min- 

 destens 4 Aequivalente Wasser in festen stöchiometrischen Ver- 

 hältnissen enthält, von denen 2 Aequivalente schon bei der 

 Temperatur von 100^ C, die übrigen beiden aber erst beim 

 Erhitzen bis zu 130^ ausgetrieben werden. 



Ueber den Gehalt an Schwefel. 



Die Bestimmungen des Schwefelgehaltes im Albumin 

 sind bei vielen älteren Analysen ganz unterlassen worden und, 

 wo sie angegeben sind, sehr von einander abweichend. 



Mulder fand ihn zwischen 0,4 und 0,7 ^Z^; bei seiner 

 Darstellung des sog. reinen Proteins ward jedenfalls beim Lösen 

 in Kali und nachherigen Fällen durch Essigsäure ein Theil 

 des Schwefels in Form von Schwefelkalium ausgeschieden. 

 Spätere Analysen von Eüling, Verdeil, Lieb erkühn 

 und Anderen, ergeben einen bedeutend höheren Gehalt an 

 Schwefel. Es fanden Procente Schwefel : 



Lieberkühn 1,90, Rüling 1,72 u. Verdeil 2,167o- 



Nach den neuesten Untersuchungen von Schw^arzen- 

 bach *) schwankt der Schw^efelgehalt des Albumins stets 

 zwischen 1,85 und 2,2%. Wir fanden 1,93% S. 



Untersuchung eines zweiten, ganz nach derselben 

 Methode dargestellten Albumins. 

 Es handelte sich darum, festzustellen, dass mein nach 

 oben angegebener Methode dargestelltes Albumin, ein constant 



*) Annalen der Chemie. 1865. Februarheft. 

 Arch. d. Pharm. CLXXXVITI. TJrls. 1. u. 2. Hft. 



