lieber Albumin und dessen Zersetzungsproducte durch Kali. 37 



gen, was bisher in dieser speciellen Richtung gesucht und 

 gefunden wurde. 



Mulder*) war der erste, der die Bildung von Leucin 

 wahrnahm beim Kochen eiweissartiger Körper mit Kali; nach 

 ihm entstehen daneben noch Kohlensäure, Ameisensäure, Am- 

 moniak und zwei stickstoffhaltige extractartige Körper, das 

 Erythroprotid und Protid. 



Diese Mulder' sehe Auffassung ward auch von Ber- 

 z e 1 i u s **) adoptirt. Bald darauf nahm auch L i e b i g ***) 

 diesen Gegenstand auf. Er entdeckte dabei als ferneres Zer- 

 setzungsproduct das Tyrosin ; Erythroprotid und Protid erklärte 

 er für variable Gemenge von Zwischenproducten, die je nach 

 Concentration , Temperatur und Dauer der Einwirkung des 

 Kali ganz veränderlich seien. 



Auf Liebig's Veranlassung von Boppf) ausgeführte 

 Untersuchungen, die eigentlich nur den Zweck hatten, die 

 beste Methode der Leucin- und Tyrosingewinnung aus Albu- 

 min, Casein und Fibrin bei Einwirkung von Kali aufzufinden, 

 führten zu weiteren Entdeckungen. 



B p p fand, dass beim Schmelzen mit Kali ein gasiger oder 

 flüchtiger Körper von Eäkalgeruch gebildet werde; ferner 

 erwähnt er gelbe oder braune, nicht näher erforschte Körper, 

 so wie die Zersetzungsproducte des Leucins (Kohlensäure, 

 Wasserstoff, Ammoniak und Baldriansäure). 



Dies die gesammten Resultate, welche über die Einwir- 

 kung von Kali auf Eiweisskörper bis heute vorliegen. Wenig, 

 wenn wir bedenken, dass Leucin und Tyrosin nur in sehr 

 geringen Mengen auftreten, Erythroprotid und Protid sehr 

 fraglich sind und weder die von Lieb ig als Gemenge erklär- 

 ten, noch die von Bopp gefundenen braunen Körper unter- 

 sucht sind. 



*) Pbarraaceut. Centralblatt 1839. 243. 

 **) Berzelius, Lehrbuch IX. 879. 

 ***) Annalen der Chemie 57. 129. 

 t) Annalen der Chemie 69. 16. 



