Üeber Albumin und dessen Zersetzungaproducte durch Kali. 45 



Bestimmung des Stickstoffs. 



I. 0,105 Grm. Substanz , mit Natronkalk verbrannt und 

 den Stickstoff aus Platinsalmiak berechnet, lieferten: 



0,0415 Grm. Pt = 0,00588 Grm. = 5,6 7o Stickstoff. 



II. 0,069 Grm. Substanz, ebenso behandelt, ergaben: 

 0,0288 Grm. Pt = 0,00404 Grm. Stickstoffe 5,857o. 



Bestimmung des Kohlenstoffs und Wasserstoffs. 



I. 0,265 Grm. Substanz mit chromsaurem Bleioxyd ver- 

 brannt, ergaben: 



0,595 Grm. CO^ = 0,162 Grm. C = Q1M%' 

 0,245 „ HO =0,0272 „ H= 10,26 „ 



II. 0,201 Grm. Substanz, ebenfalls mit chromsaurem 

 Bleioxyd verbrannt: 



0,185 Grm. HO = 0,0205 Grm. H = 10,19^0 H. 



Es ergiebt daher die Analyse dieses Körpers direct an 

 Bestandtheilen : 



HO Asche C H N S 



3,73 3,92 61,24 10,26 5,70 0,67 Proc. 



Zieht man von dem Wasserstoffgehalt den auf die 3,73^0 

 entfallenden Antheil ab und berechnet auf wasser- und 

 aschen- freie Substanz, so erhält man: 



C H N S 



66,31 10,66 6,17 0,72 16,14 Proc. 



Mulder*) giebt bei seinen Untersuchungen über die 

 Zersetzungsproducte des Albumins mit Kali an: „Dass beim 

 Behandeln von Albumin mit Kali und Neutralisiren der kaii- 

 schen Lösung mit Schwefelsäure oft ein flockiger Körper 

 neben schwefelsaurem Kali herausfiele, wenn die Metamor- 

 phose durch Kali noch nicht vollständig beendet sei, dieser 

 Körper sei noch unzersetztes Protein." 



Es ist dies offenbar unser Körper, der aber eben kein 

 Protein sein kann. Dieser Körper, welcher die Bestandtheile 

 und im ursprünglichen Zustande auch einigermassen das We- 

 sen eiweissarfciger Körper besitzt, scheint ein intermediäres 



*) Berzelius, Lehrbuch der Chemie. IX, p. 880. 



