46 Ueber Albumin und dessen Zersetzungsproducte durcb Kali. 



Zersetzungsproduct des Albumins zu sein. Bei dem ersten, 

 4 Wochen dauernden Versuche der Einwirkung von Kali auf 

 Yitellin war die Zersetzung schon weiter vorgeschritten und 

 es waren nur noch geringe Mengen dieses Körpers vorhanden. 



Der Schwefelgehalt hat im Yergleich zu Albumin abge- 

 nommen und ergiebt von Neuem einen frappanten Beleg, dass 

 selbst nach wochenlangem Behandeln mit concentrirter Kali- 

 lauge der Schwefel noch lange nicht vollständig ausgeschie- 

 den wird, viel weniger bei der kurzen Behandlung mit ver- 

 dünnter Kalilauge, wo, nach Mulder's Ansicht, das schwe- 

 felfreie oder wenigstens nur durch geringe Mengen Schwefel 

 verunreinigte Protein erhalten werden soll. 



Wir hatten unser Product einen ganzen Tag lang warm 

 ausgewaschen; es konnte also füglich keine Verunreinigung 

 dess. mit Schwefelkalinm angenommen werden. 



b) Leucin und Tyrosin. 



Die Art und Weise der Gewinnung und Abscheidung 

 dieser beiden Körper ist schon oben genauer angegeben wor- 

 den, auch betonten wir schon, dass sie nur in sehr geringer 

 Menge auftreten. Die Beactionen derselben und vor allem 

 die mikroskopisch nicht verkennbare Krystallisation derselben, 

 gestatten ihre genaueste Feststellung. Für die quantitative 

 Analyse waren die Mengen stets zu gering, jedoch wäre 

 diese Bestimmung auch völlig unnöthig gewesen. Charakte- 

 ristisch für beide Körper ist das grosse Volumen, welches sie 

 bei der Lösung zeigen, so dass man bei mikroskopischen Un- 

 tersuchungen die Lösungen kaum verdünnt genug anwenden 

 kann. Die Krystallisation des Tyrosins ist im Ganzen leich- 

 ter zu bewerkstelligen , die kleinste Menge mit Wasser ver- 

 dampft, lässt schon mit der Lupe, oft auch schon mit freiem 

 Auge, die zu Büscheln gruppirten feinen Nädelchen erkennen; 

 sie sind blendend weiss. Leucin erscheint unter dem Mi- 

 kroskop meist in Gestalt dunkler Kugeln, mit stachlich her- 

 vorragenden Nadeln. Bei nur einigermassen concentrirter 

 Lösung zeigen sich nierenförmig gestaltete dunkle Streifen, 

 ein Conglomerat einzelner Kugeln. 



