Notiz über Fleischextract. 215 



179. 



In dem kurzen Auszuge dieser Arbeit in der Zeitschrift 

 für Chemie 1867, 727 gab ich an, dass Dichlorchinon in alko- 

 holischer Lösung nach Zusatz von Eisenchlorid feine weisse 

 Kadeln abscheide. Bei AV iederholung dieses Versuches hat 

 66 mir nicht gelingen wollen, diese Nadeln wieder zu erhalten. 



Göttingen, im Sommer 1868. 



Notiz über Fleisch extract 



von Dr. Enders, Apotheker in Creuzburg, 



Seitdem das amerikanische Pleischextract , welches nach 

 Prof. V. Liebig's Vorschrift von Giebert in Fray Bentoß 

 (Uruguay) bereitet w'ird , die seiner Vortrefflichkeit gebüh- 

 rende günstige Aufnahme und grosse Verbreitung gefunden 

 hat, regt sich an vielen Orten, die sich für eine derartige 

 Fabrikation eignen, die Concurrenz und es bilden sich fort- 

 w^ährend Gesellschaften, in Amerika sowohl, wie in Austra- 

 lien, welche sogenanntes Liebig'sches Fleischextract 

 darstellen. So z.B. fabricirt ein Herr Robert Tooth in 

 Sydney (Australien) ein Fleischextract, welches unter dem 

 Isamen: „das ächte Fleischextract (Methode Liebig's)'' 

 durch die Herren Coleman & Comp, in London in den 

 europäischen Handel gebracht wird. Li einer, den Sendun- 

 gen beigegebenen Schrift, die u. A. verschiedene Vorschriften 

 zur Verwendung des Extracts für Suppen, Saucen etc. ent- 

 hält, ist gesagt, dass Proben von jeder Sendung dieses Ex- 

 tracts durch den Herrn Dr. W. A. Miller, Prof. der Chemie 

 am Kings College in London analysirt werden. Das Extract 



