Notiz über Fleiscliextract. 217 



bis zum Constanten Gewicht. Das Extract ist sehr hygrosco- 

 pisch, man muss daher nach jedem Trocknen die ührgläser 

 sofort schliessen und unter dem Exsiccator erkalten lassen. 

 Nimmt man die x\ustrocknung im Platintiegel vor, so kann 

 man zwar dieselbe Extractmenge nachher zur Aschenbestim- 

 mung verwenden; da jedoch ein Tiegel nie so genau, wie 

 abgeschliffene Uhrgläser schliesst, so nimmt das Gre wicht meist 

 schon während des Wagens sehr rasch wieder zu; auch 

 trocknet das Extract im Tiegel viel langsamer aus, ich ziehe 

 desshalb die erste Methode vor. 



2) Die A s che nbe Stimmung. Man erhitzt höchstens 

 1 Grm. Extract langsam im Platintiegel, glüht zuletzt stärker, 

 bis die Asche fast weiss erscheint und wägt rasch nach dem 

 Erkalten. Wegen des starken Aufblähens ist anfangs ein 

 sehr langsames Erhitzen nÖthig, damit die Masse nicht über- 

 steige. Die Asche ist sehr hygroscopisch , sie zerfliesst an 

 der Luft. 



3) Der wein geistige Auszug. Es ist zu bestim- 

 men , wieviel von dem Extract in 80 proc. Weingeist lös- 

 lich ist. Hierbei ist es nicht rathsam , das Extract direct 

 mit Weingeist zu übergiessen , da es sich in diesem Ealle 

 zusammenballt und man genöthigt ist, es stundenlang und 

 wiederholt mit Weingeist zu verreiben , um es vollständig 

 auszuziehen , auch würde es , da das Extract selbst -Wasser 

 enthält, nöthig sein, nach der Entfernung des Weingeistes 

 den Rückstand nochmals mit 80 proc. Weingeist auszuziehen. 

 Besser und rascher kommt man auf folgende Weise zum 

 Ziele. Man tarire ein kleines Becherglas nebst Glasstab und 

 wäge 1 — 2 Grm. Extract hinein. Sodann bringt man dazu 

 einige CG. destillirtes Wasser, löst das Extract durch Um- 

 rühren und giesst die Lösung mit Hilfe eines kleinen Trich- 

 ters in eine Elasche, welche 100 CG. absoluten Alkohol ent- 

 hält. Das Becherglas wird mit soviel Wasser nachgespült, 

 dass davon im Ganzen 15 CG. in Anwendung kommen, das 

 Nachgespülte selbstverständlich zum Alkohol gegossen; es 

 scheidet sich darin eine Menge Unlösliches, zunächst im fein- 



