Die Cultur des Ricinus in Californien. 77 



Zum allergrössten Theil gelangt der chinesische Thee 

 von Canton aus über England und Hamburg in den Handel, 

 ist in Kisten verpackt, die mit verschiedenen Figuren und 

 chinesischen Zeichen bemalt und im Innern mit den Blättern 

 einer Pharus-Art (Graminee) ausgelegt sind. Einzelne Thee- 

 sorten sind in buntem Kanistern, andere in den allerfeinsten 

 Blechdosen verpackt. Der jährliche Export über England 

 beträgt über 15 Millionen Kilog. Hamburg importirt jährlich 

 über 1 Million Kilog., Bussland etwa 3^2 Millionen Kilog. 

 Thee. Der Thee ist vielen Fälschungen unterworfen, vor- 

 züglich die grünen Sorten ; von dem schwarzen ist der Con- 

 gon und der Souchong am seltensten verfälscht. Die häufigste 

 Yerfälschung geschieht mit schon gebrauchten Theeblättern. 



C. S. 



Die Cultur des Ricinus in Californien. 



nimmt immer grössere Ausdehnung an. In der Nähe von 

 Marysville waren im Jahre 1871 von einem Grundbesitzer 

 an 1200 Acres mit Bicinus und zwar der Illinois - Varietät 

 bestellt. Die Pflanzen dieser Varietät erreichen eine Höhe 

 von 6 bis 15 Fuss, die Ernte beginnt im Juli und dauert 

 bis zum Eintritt des Frostes. 



Eine neue Oelpflanze. 



Die mandelförmigen Samen von Telfairia pedata, einer 

 Cucurbitacee, aus Afrika, deren Frucht wohl an 250 Samen 

 enthält, sind sehr ölreich und übertrifft das Cel das Olivenöl 

 an Güte. 



Fleisch-Extract von Java. 



Lange bevor in Europa die Bereitung von Fleischextract 

 bekannt gewesen , haben die Javanesen Fleischextracte ver- 

 schiedener Art, namentlich aus Bindfleisch, aus Fischen und 

 aus Krabben dargestellt und werden diese Extracte unter 

 dem allgemeinen Xamen Petis nur unter Bezeichnung des 

 Materials, aus welchem dieselben herstammen, auf Java im 

 Handel vertrieben. Das Extract wird durch Auskochen 

 und Pressen der feingehackten Substanzen und Eindampfen 

 der Brühe bei niederer Temperatur bis zur Syrups - Consistenz 

 dargestellt; der Geschmack desselben ist scharf salzig, aber 

 nicht unangenehm, die Haltbarkeit sehr gut und ist der Ge- 



