194 E. Eelchardt, Veränderungen des Wassers der Quellen u. Flüsse etc. 



dem anderen Speisen entnommen werden müssten. Endlich 

 ist auch der Geschmack von frischem Quellwasser ein weit 

 angenehmerer, gegenüber dem faden, reinsten destillirten Was- 

 ser, auch würde die Operation für die grossen allgemeinen 

 Zwecke dieses wichtigste Nahrungsmittel zu sehr vertheuern. 

 Die Verwendung von destillirtem Wasser zu Genusszwecken 

 wird demnach nur in Ausnahmefällen statt finden. 



Um so mehr ist es angezeigt, die Eigenschaften des rei- 

 nen, von äusseren Verunreinigungen der nahen Umgebung 

 freien, Quellwassers festzustellen, um dadurch die unentbehr- 

 liche und sehr wichtige Grundlage zur Beurth eilung zu 

 schaffen. 



Bald nachdem diese Wasserfrage auftauchte, wurde mit 

 vollem Bechte das Verlangen ausgesprochen , dass jedes Ge- 

 nusswasser so rein, wie örtlich möglich, zu wählen sei, frei 

 von ungehörigen Zuflüssen und gleichmässig in Beschaffenheit. 

 Diese Anforderungen sind leichter ausgesprochen, als immer 

 zu erlangen und dennoch müssen sie so streng, als möglich, 

 festgehalten werden. 



Als völlig erwiesen ist auszusprechen, dass die beobach- 

 teten gesundheits - schädlichen Wirkungen von Wasser stets 

 auf Verunreinigungen der Quellen oder Brunnen zurückge- 

 führt werden konnten, bei reinem, d. h. durch den längeren 

 Lauf im Erdreich rein gewordenen Wasser sind derartige 

 Nachtheile nicht bemerkt worden. Diese natürliche Reinigung 

 entfernt besonders die leicht zersetzbaren organischen Stoffe, 

 und sind wir bis jetzt auch noch nicht im Stande, das wirk- 

 lich giftig Wirkende nachzuweisen, so ist doch in den aller- 

 meisten Fällen constatirt, dass es Producte der Zersetzung 

 organischer Materien waren, namentlich Producte der Fäul- 

 niss, die eben so geeignet sind, in überraschender Schnel- 

 ligkeit und Mannigfaltigkeit andere Organismen zu bele- 

 ben und demnach auch die auf letztere gegründeten Theorien 

 nur unterstützen. 



Wann wirken derartige Beimischungen des Wassers 

 nachtheilig? In der B.egel liegt der Beweis in der vorhan- 

 denen Epidemie und gelingt es dann immer zu spät für Viele, 



