Dragendorff, Nachweisung fremder Bitterstojffe im Biere. 303 



wird mit Schwefelsäure und Zucker schön roth gefärbt, ähn- 

 lich den Gallensäuren. Die Reaction wird hier und in den 

 folgenden Fällen, wo von ihr die Rede ist, am Besten ausge- 

 führt, indem man mit nur wenigen Tropfen reiner conc. 

 Schwefelsäure gleichmässig benetzt, dann einige Körnchen 

 nicht zu feinen Zuckerpulvers daraufstreut und nun stehen 

 lässt. 



Im Uebrigen fanden wir in der aus saurer Flüssigkeit die- 

 ser Objecte gewonnenen Petr oleu mä therausschütte- 

 lung neben fuselartigen Körpern geringe Mengen einer 

 amorphen, wenig bitteren Substanz, die abgesehen davon, 

 dass sie sich mit Schwefelsäure und etwas Zucker, sowie mit 

 Schwefelsäure und wenig Galle schön roth, dann grün färbte, 

 keine characteristischen Reactionen darbot. Drei- bis vierma- 

 liges Ausschütteln genügt, um die in Petroleum löslichen 

 Bestandtheile fortzunehmen. Die Rückstände der folgenden 

 Benzinausschüttelung w^aren etwas reichlicher, gleich- 

 falls amorph und wenig bitter und in Aether völlig, in Alko- 

 kol ebenfalls, wenn auch nur langsam, löslich. Diese Rück- 

 stände lösten sich in conc. Schwefelsäure und Fröhde's 

 Reagens '^') bräunlich, in Salpetersäure mit blassgelber Farbe. 

 Von Salzsäure wurden sie nur zum Theil und in der Kälte 

 ohne Farbenveränderung aufgenommen. Erst beim Kochen 

 wurde diese Lösung schwärzlichbraun. Sie entwickelten beim 

 Erhitzen mit verdünnter Schwefelsäure"^*) keinen auffälligen 

 Geruch. Schwefelsäure und Zucker färbte sich allmählig roth. 

 Schwefelsäure und Galle spurweise roth. Jodjodkalium, Brom- 

 wasser, Gerbsäure, Kaliumquecksilberjodid fällten den in 

 Wasser löslichen Theil des Rückstandes nicht, bas. Bleiacetat 

 trübte ihn schwach und Kalilauge löste ihn nur mit blass- 

 gelblicher Farbe auf Auch 5 — 6 maliges Ausschütteln mit 

 Benzin genügt nicht , um die Flüssigkeit völlig zu er- 

 schöpfen. 



*) Auf je 1 CC. conc. Schwefelsäure 1 Ctgr. molybdänsaures Natron. 

 **) üeberall, wo keine andere Angabe der Concentration gemacht ist, 

 raejae ich eine Mischung mit lO^o Schwefelsäurehydrat. 



