308 Dragendorff", Nachweisung fremder BitterstofFe Im Biere. 



letzterer Lösung bewirkte Tannin reichlichen weissen 

 Niederschlag: bas. Bleiacetat trübte sie schwach-, ammo- 

 niakalische Silberlösung färbte sich mit derselben gelblich, 

 wurde aber beim Erwärmen nicht reducirt. Groldchlorid 

 trübte die wässrige L ösung nicht undwurde auch 

 beim Erwärmen durch sie nicht reducirt. Eisen- 

 chlorid bewirkte beim Erwärmen mit dem wäss- 

 rigen Auszuge braune Färbung desselben. Conc. 

 Schwefelsäure und Fröhde's Keagens lösen den Rückstand 

 dunkelbraun und die Lösung in letzterem wird später grün, 

 Schwefelsäure und Zucker färben ihn allmählig roth, Schwe- 

 felsäure und Galle gleichfalls. Kalte conc. Salzsäure löst den 

 Pi^ückstand grün und die Lösung wird beim Erhitzen braun- 

 schwarz, ohne getrübt zu werden. Beim Kochen mit ver- 

 dünnter Schw^efelsäure vmrde kein auffallender Greruch ent- 

 wickelt. Fünfmalige Wiederholung der Ausschüttelung reicht 

 zu fast völliger Erschöpfung aus. 



Die Chlor oform aus seh üttelung hinterlässt einen 

 Pbückstand, welcher dem der Benzinäusschüttelung in seinem 

 Verhalten gleich war und welcher wie dieser nicht krystalli- 

 nisch erhalten werden konnte. Es ist auffällig, dass nach- 

 dem mit Benzin die wässrige Flüssigkeit fast erschöpft wurde, 

 sie an Chloroform neue Mengen eines Bestandtheiles abgab, 

 welcher in seinen Eigenschalten mit dem durch Benzin ge- 

 wonnenen übereinstimmt. Etwas Aehnliches wiederholt sich 

 fast bei allen untersuchten bitteren Droguen. Man kann in 

 einzelnen Fällen gewiss an 2 verschiedene Körper denken, die 

 in ihren wesentlichen Beactionen mit einander übereinstim- 

 men , dies überall zu thun , nehme ich aber Anstand. Es 

 scheint hiebei in vielen Fällen auf die Gegenwart dritter 

 Substanzen anzukommen, die im Stande sind, indem sie selbst 

 in das Benzin übergehen, ein gewisses Quantum von Bitter- 

 stoffen mit in dieses überzuführen. Li anderen Fällen scheint 

 gerade durch dritte Bestandtheile des Wasserauszuges ein 

 Theil des wesentlichen Bitterstoffes in diesem zurückgehalten 

 zu werden, so lange nur das minder energisch lösende Benzin 

 einwirkt, aber abgegeben zu werden, wenn ein Conflict mit 



