316 Dragendorff, J^achweisung fremder Bitterstoffe im Biere. 



man gerade durch den in Aether löslichen Antheil die Me- 

 nyantholreactionen. Die Chloroformausschüttelung lie- 

 ferte dagegen ein in absolutem Aether nur theilweise lösliches 

 Residuum, dessen in Aether unlöslicher Theil in sehr befrie- 

 digender Weise die ebenervvähnte Eeaction darbot. 



^ach der Meth. 1 konnte in Biermischungen , welche 

 auf 600 CC. Flüssigkeit das Lösliche aus 5 g. Menyanthes 

 trifoliata enthielten, der Zusatz dargethan werden. * 



Methode 2 brachte bei IJntersiichung des Dreiblatt- 

 decoctes Folgendes zur Anschauung : 



Der Petroleumätherauszug ergab sehr geringen 

 Rückstand mit dem Gerüche des Krautes. Derselbe wurde 

 durch Schwefelsäure nur allmählig blass bräunlich, nicht vio- 

 lett gefärbt. 



Der Benzinauszng enthielt reichlichere Mengen einer 

 amorphen, hellgrün gefärbten, bitterlich schmeckenden und in 

 Aether wie Alkohol völlig löslichen Substanz, die auch gröss- 

 tentheils von warmem Wasser aufgenommen wurde. In der 

 wässrigen Solution gab G-erbsäure weissen Nieder- 

 schlag, bas. Bleiacetat nur geringe Trübung. Ammo- 

 niakalische Silberlösung wurde beim Erwärmen 

 mit ihr reducirt, desgl. Goldchlorid, welches in 

 der kalten Lösung keinen Niederschlag hervor- 

 rief. Gegen verd. und conc. Schwefelsäure, sowie gegen 

 Salzsäure verhielt sich der Bückstand ähnlich dem nach 

 Meth. 1 mittelst Benzin gewonnenen. Sechsmalige Behand- 

 lung mit Benzin genügte, um zu erschöpfen. 



Der Rückstand der Chloroformausschüttelung 

 war gleichfalls bedeutend und im Ganzen dem der Benzin- 

 auszüge ähnlich. Nur entstand in der wässrigen Lösung des- 

 selben durch bas. Bleiacetat ein starker Nieder- 

 schlag und traten auch die Reactionen mit Tannin, ammo- 

 niakalische Silberlösung , verdünnte Schwefelsäure , hier viel 

 prägnanter ein. 



Alles Angegebene spricht dafür, dass hier das Menyan- 

 thin isolirt wurde und zwar durch Benzin in bedeutend 

 geringerer Menge, wie durch Chloroform. Nur die Reaction 



