394 Dragendorff, Naohweisung fremder Bitterstoflfe Im Biere. 



keinen Niederschlag. Weder letzteres noch amrao- 

 niakalische Silberlösung wurden in der Wärme 

 reducirt. Kalilauge färbt nicht gelb, Eisenchlorid 

 erst beim Erwärmen bräunlich. Schwefelsäure, Fröh- 

 de's Reagens, auch Schwefelsäure und Zucker lösten den 

 Rückstand braun, Salpetersäure und Salzsäure verändern ihn 

 nicht in auffälliger Weise. Zweimalige Extraction mit Ben- 

 zin erschöpfen von den in diesem löslichen Bestandtheilen. 



Der Chloroformauszug hinterliess auch diesmal den 

 reichlichsten Rückstand, der deutlich bitter schmeckte, sonst 

 aber die Reactionen des Benzinrückstandes erkennen Hess. 



Dieselben Resultate traten bei Untersuchung eines aus 

 Hopfen und Enzian bereiteten Decoctes nach 

 Meth. 2 ein. 



Man ersieht, dass weder durch die eine noch durch die 

 andere Methode, deren Ergebnisse sich auch nicht völlig 

 decken, einer der schärfer characterisirten Bestandtheile der 

 Enzianwurzel iso^irt worden ist. Namentlich hätte sich 

 das Gentisin durch sein Verhalten gegen Kalilauge , Baryt- 

 wasser, Eisenchlorid und Salpetersäure erkennen lassen 

 müssen. Vom Gentianin der Autoren ist es bekannt, dass es 

 durch bas. Bleiacetat gefällt wird, während der Bitterstoff 

 aus frischer Gentiana durch dieses Reagens nicht präcipitir- 

 bar ist. 



Biermischung, die das Lösliche aus 1% ihres Ge- 

 wichtes Enzianwurzel enthielt, gab nach Meth. 2 zwar einen 

 Rückstand der Chloroformausschüttelung, der bitter schmeckte 

 und die erwähnten Reactionen gegen Gerbsäure, Eisenchlorid 

 und Goldchlorid gelingen Hess. Es w^ar also ein bitterer Be- 

 standtheil der Gentiana isolirt, erwähnte Reactionen desselben 

 genügen aber durchaus nicht, um ihn von anderen Bitter- 

 stoffen zu unterscheiden. 



8) Weidenrinde. Ueber das Verhalten des Salicins 

 gegenüber der Meth. 1 ist in meiner „Ermittelung von Gif- 

 ten" gesprochen worden.*) Ich habe hervorzuheben, dass 



*) p. 273 Anra. 



