Dragendorff, Nachweisung fremder Bitterstoffe im Biere. 395 



das Glycosid nur durch Amylalkohol, gleichgültig ob auji 

 saurer oder ammoniakalischer Lösung, ausgeschüttelt werden 

 könnte. Neuerdings habe ich das dort Gesagte nochmals, 

 und zwar mit Biermischungen des Salicins controlirt. Es 

 ergab sich dabei, dass auch hier aus dem Biere mit dem Sali- 

 cin Bestandtheile isolirt werden, welche wenigstens die Far- 

 benreactionen mit Schwefelsäure und Fröhde's Reagens stören 

 können, während noch der Geruch der salicyligen Säure 

 wahrgenommen werden kann. Als Minimum dessen, was auf 

 diesem Wege noch nachgewiesen werden kann, dürfen 0,05 g. 

 Salicin, entsprechend cc. 3 g. Weidenrinde auf, 600 CC. (0,57o) 

 angesehen werden. 



Auch bei Benutzung von M e t h. 2 ist das Resultat nicht 

 günstiger. Der Amylalkohol nimmt eben auch hier aus der 

 wässrigen Flüssigkeit nicht nur das Salicin, sondern noch 

 andere fremde, gelbfärbende Bestandtheile auf, welche den 

 Beactionen mit Schwefelsäure etc. hinderlich sind. Auch hier 

 lässt sich kaum eine grössere Empfindlichkeit wie die bezeich- 

 nete annehmen und es muss auch hier das grösste Gewicht 

 auf den Geruch der salicyligen Säure gelegt werden, den man 

 beim Erwärmen des Bückstandes mit verdünnter Schwefel- 

 säure und Kaliumbichromat beobachtet. 



9) Aloe. Die Vorversuche mit diesem Körper wurden 

 mit Abkochungen angestellt, welche auf ein Lit. Wasser 

 2 g. Aloe enthielten. Nach Meth. 1 gewann man durch 

 Petroleumäther so gut wie nichts Festes. 



Benzin lieferte eine Substanz, welche in gelben nur 

 schwach bitteren Krystallen hinterblieb und in Ka- 

 lilauge ähnlich der Chr y sophansäure sich mit 

 prachtvoll purpurrother Farbe auflöste. Wurde 

 der Bückstand der Benzinausschüttelung mit rauchender 

 Salpetersäure behandelt, so resultirte eine der 

 Chr ysamminsäure ähnliche Substanz, welche 

 durch Kalilauge roth und durch Schwefelammo- 

 niumviolett, dann grünblau gefärbt wurde. 



Die Chloroformausschüttel ung lieferte gelben amor- 

 phen Bückstand , der auch durch Auflösen in Benzin und 



