396 Dragendotff', Nachweisimg fremcler Bitterstoffe im Biere. 



x\bdiinsten nicht krystallisirt erhalten wurde und welcher 

 mit Kalilauge gleichfalls, doch nicht so schön 

 purpurroth wurde. 



Die Benzin au SS chüttelung der ammoniakalisch ge- 

 machten Lösung ergab nichts Besonderes. 



Auch aus mit Aloe gefälschtem Bier wurde durch 

 Benzin der krystallinische Körper extrahirt. 



Meth. 2 gab ganz ähnliche Resultate. Auch hier war 

 bei Untersuchung der Aloeabkochungen durch Petroleum- 

 äther nichts zu gewinnen. 



Die Benzinausschütte lung lieferte den schon be- 

 schriebenen krystallinischen Körper, die Chloroform aus- 

 schütteln ng den amorphen. 



Seinen Reäctionen nach muss der in Benzin übergehende 

 Bestandtheil der Aloe Czampelick's"^') Aloetin sein. Um zu 

 erforschen, ob man stets bei Aloezusätzen denselben erwarten 

 dürfe, wurden von Herrn Jundzill 8 verschiedene Aloesor- 

 ten (leider nicht Natalaloe) untersucht. 2 g. derselben wur- 

 den in 100 CC. heissem Wasser gelöst und direct der Aus- 

 schüttelung unterworfen. Aus allen entzog Benzin den kry- 

 stallinischen Bestandtheil, aber es ging auch aus einigen 

 Auszügen noch ein amorpher Körper in das Lösungsmittel 

 über, der sich beim Verdunsten um die, früher ausgeschiede- 

 nen, Krystalle lagerte, übrigens die Beaction mit Kalilauge 

 nicht störte. Machte man vor der Ausschüttelung die ganze 

 Procedur der Bleifällung etc. durch, so fand sich der amorphe 

 Körper in geringerer Menge ein, nach längerem Kochen der 

 Aloe mit Wasser fehlte er fast vollständig, ebenso nach 

 kurzer Einwirkung sehr verdünnter Schwefelsäure in der 

 Wärme. 



Man kann sich demnach bei Bieruntersuchungen unbe- 

 denklich an eine Nachweisung des Aloetins halten. 



Als eine Abkochung aus 5 g. Aloe und 25 g. Ho- 

 pfen nach Meth. 2 analysirt wurde, wurden gleichfalls wie- 

 der die erwähnten Krystalle erhalten. Sie waren geschmack- 



^) Ch. Ctrbl. 1866 p. 29. 



