A. Vigener, Untersuchung eines verfälschten Leinmehls. 5öl 



sehrte Samen schalenhälften vor,- sowie auch grosse Stücke 

 des weissen Samenkerns, welche ganz mit Ricinussamen über- 

 einstimmten und jeden Zweifel beseitigten. 



Nach Erkennung der Samenschalen wandte ich meine 

 Aufmerksamkeit den oben erwähnten harten, zähen, zweiflü- 

 geligen Körnchen zu und fand sie identisch mit den an den 

 E-icinussamen befindlichen, leicht davon zu trennenden "Warzen 

 oder Nabelanhängen, was sich auch beim Vergleichen mit 

 Ricinussamen vollständig bew^ährte. Weitere Beobachtungen 

 ergaben auch, dass die festeren Körnchen des zur Unter- 

 suchung erhaltenen Leinmehls, welche oben erwähnt wurden, 

 die zertrümmerten Warzen von Ricinussamen waren. 



Nach diesen vorgefundenen Resten des Ricinussamens, 

 besonders auch nach den Nabelwülsten oder Warzen zu 

 schliessen, stammen die dem Leinmehl beigemischten Rückstände 

 von einer grosssamigen Varietät der Ricinuspflanze her, wenn- 

 gleich die Spielart nicht sicher angegeben werden kann. Auch 

 die Parbe der Schalenreste führt zu keinem sicheren Resul- 

 tate, denn diese ändert sich in Folge des während des Fres- 

 sens stattfindenden Oeldurchtränkens derart, dass selbst die 

 Pressrückstände der kleinsamigen Varietät mit hellgrauem, 

 marmorirtem Samen nach dem Pressen nur noch dunkelgefarbte 

 Samenschalenstückchen zeigen. Solche Presskuchen aus dem 

 genannten Ricinussamen stellte ich mir selbst dar und fand 

 die grösste Uebereinstimmung mit den Beimischungen der 

 Leinkuchen. 



Bei der mikroskopischen Untersuchung fanden sich auch 

 die von Th. Hartig*) entdeckten krystallähnlichen Gebilde, 

 Aleuron, welche in sehr vielen Samen und mehreren Knollen 

 als Reservenahrungsmittel vorkommen und mit dem Namen 

 Krystalloide**) benannt werden. Diese sind in den Ricinus- 

 samen reichlich vorhanden, und die vergleichende mikrosko- 

 pische Untersuchung zwischen selbst dargestellten Ricinus- 



*) Arch d. Pharmac. B. CXXXVIII. Heft 1. Seite 1. 



**) Sachs, Handb. d. phys. Bot. (Band IV) Seite 440. 



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