Darstellung der Bernsteinsäure, 15 



Marquart 'sehen Versuehe an 30 Gran kohlensauren 

 Kalks, die doch resultiren mussten, Fehlende? 



Organische Substanzen, die nicht dazu ge- 

 hörten! 



Woher rührten dieselben? 



Weil Herr Dr. Marquart die Vogelbeeren nach 

 seiner alten Manier entweder wieder gekocht hat, oder 

 es ihm zu viel Mühe verursachte, den kalt ausgepressten 

 Saft nach dem Eindampfen auf das halbe Volumen durch 

 den Spitzbeutel laufen zu lassen, um dann erst die Sät- 

 tigung mit Kalkmilch vorzunehmen, wie solches vor- 

 geschrieben war. In dem erwähnten Spitzbeutel würde 

 Herr Dr. Marquart das gefunden haben, was Ihn von 

 60 Gran nur 13 Gran festen Rückstandes erhalten Hess. 



Doch auch hiervon genug. — 



Jetzt werde ich darüber Rechenschaft geben, welche 

 Gewichtsmengen der Producte ich bei meinen Arbeiten 

 erhielt, dann meine neueren Erfahrungen mittheilen und 

 endlich dann auch zur Hauptsache für die Fabrikanten, 

 dem Kostenpuncte nämlich, übergehen. Ich erhielt aus 

 230 Pfd. Vogelbeeren, welche die vorgeschriebene Reife 

 erlangt, d. h. halbreif und von den Stielen gereinigt 

 waren, 163 Pfd. Saft. Dieser Saft lieferte mir, nachdem 

 er auf die Hälfte seines Volums verdampft und durch 

 einen Spitzbeutel colirt war, nach der Neutralisation mit 

 Kalkhydrat 8 1/2 Pfd. sehr schönen äpfelsauren Kalks. 

 Eine zweite Quantität gab, als sie verarbeitet wurde, 

 fast dieselben Resultate. 



Der Gährungsprocess lieferte: 

 \) Aus 4 Pfd. äpfelsaurem Kalk . . 3 Pfd. 71/2 Unzen 



2) Aus derselben Menge 3 „ 7 „ 



3) Aus derselben Menge 3 „ 7 „ 



bernsteinsauren Kalks nach mehrmaligem Auswaschen 

 und Trocknen. 



Ich frage, kann man übereinstimmendere Resultate 

 des Gährungsprocesses verlangen? und liefert dies nicht 

 den unumstösslichen Beweis, dass höchstens \^ also 



