Ueher die sogenannten Jalappaharze. 195 



Jalappinol C32H3107. 



Jalappinolsäure .... C^ZH^OO^ 

 (1 Aeq. HO weniger als Jalappinol). 



Ipomsäure CiORQ O*. 



Convolvulin C62H50O32. 



Convolvulinsäure. . . C62H50O32 -f 3 HO. 



Convolvulinol C26H2507. 



Convolvulinolsäure . C26H24 0ß. 



(1 Aeq. HO weniger als Convolvulinol). 

 Die beiden Glukoside: Jalappin und Convolvulin sind 

 ein neues Beispiel für den in der unorgani sehen, wie in 

 der organischen Chemie von fast allen Chemikern adop- 

 tirten Grundsatz, daiss sauerstoffhaltige Körper derselben 

 Reihe, d. h. Körper, die durch eine gewisse üeberein- 

 stimraung und gesetzmässige Beziehung in ihren Eigen- 

 schaften und durch analoges Verhalten bei Zersetzungs- 

 processen als Glieder einer Kette charakterisirt sind, eine 

 gleich grosse Anzahl Sauerstoffatome enthalten und dass 

 ihre Verschiedenheit bedingt werde, dort durch die Art 

 des mit dem Sauerstoff verbundenen Atoms, hier durch 

 die Zahl der gleichartigen Atome. Die Atomgruppe die- 

 ser Glukoside zerfiillt gleichsam durch einen leisen An- 

 stoss in Zucker und eine Säure, sie zerfällt der verschie- 

 denartigsten Agentien unterworfen stets in diese beiden 

 Körper oder in ihre Zersetzungsproducte. Man ist durch 

 dieses Verhalten allein berechtigt, nach den heutigen An- 

 sichten der Chemiker diese Körper als gepaarte Zucker- 

 verbindungen anzusehen, d. h. die Präexistenz verschie- 

 dener Atomgruppen darin anzunehmen. Bis jetzt stehen 

 die beiden Glukoside Jalappin und Convolvulin in Bezie- 

 hung auf ihr chemisches Verhalten vereinzelt da. Es 

 giebt kein Beispiel, dass ein indifferentes Glukosid durch 

 Wasseraufnahme in eine Säure übergeht, die, wenn sie 

 auch nur sehr schwer Salze von unveränderlicher Con- 

 stitution bildet, dennoch eine starke Säure ist. Sie rea- 

 girt so sauer, wie eine Mineralsäure, treibt Kohlensäure 

 mit Leichtigkeit aus ihren Verbindungen mit alkalischen 

 Erden aus und macht beim Erhitzen mit essigsauren 

 Salzen die Essigsäure frei. Die Glukosidsäuren spalten 

 sich unter Aufnahme von 8 At. Wasser in 3 At. Zucker 

 und einen fettartigen Körper, der sich mit Basen verbin- 

 det, und daraus abgeschieden 1 At. Wasser weniger ent- 

 hält, indem er in eine fette Säure übergegangen ist. 

 Diese Fettsäure besitzt nur ein Sättigungsvermögön von 

 1, während das der Glukosidsäure 3 ist. Also umgekehrt 



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