196 Katechu und seine Säuren. 



wie bei der Galläpfelgerbsäure. Dort sind 3 At. Gallus- 

 säure mit 1 At. Zucker gepaart, die Spaltung geht unter 

 Aufnahme von 8 At. Wasser vor sich und die Sättigungs- 

 capacität der erhaltenen Gallussäure ist dreimal so gross, 

 als die der Gerbsäure. Auffallend ist es, dass die Sät- 

 tigungscapacität der Glukosidsäure mit 2 At. Zucker ge- 

 ringer ist, als die der Jalappinsäure, von der sie abgelei- 

 tet werden muss. Durch den Austritt von C^^JJSOQ geht 

 sie von 3 auf 1 herab, Ci^H^O^ ist aber die Formel der 

 Glucinsäure. Mayer hofft, dass die schönen Unter- 

 suchungen von Berthelot, dem es gelungen ist, Mannit 

 mit Fettsäure zu verbinden, einiges Licht über die Rolle 

 des Zuckers verbreiten werden, die er in solchen Ver- 

 bindungeit spielt. {Annal. der Chem. u. Pharm. XIX. 129 

 — 176.) G. 



Das Katechu and seine Säuren. 



Die Untersuchungen verschiedener Katechusorten und 

 die Versuche zur Ermittelung der Beziehung zwischen der 

 Katechugerbsäure und Katechusäure haben Dr. C. Neu- 

 bauer zu nachstehenden Resultaten geführt: 



1) Die Darstellung vollkommen reiner Katechugerb- 

 säure ist sowohl durch Fällung mit Schwefelsäure, als 

 auch durch Ausziehen mit Aether nicht möglich, da die 

 mit in Lösung übergehende Katechusäure ebenfalls durch 

 Schwefelsäure gefällt wird und durch Aether bedeutende 

 Mengen dieser Säure aus dem Katechu mit aufgenommen 

 werden. 



2) Die Katechusäure steht nicht in derselben Bezie- 

 hung zum Katechugerbstoff, wie die Gallussäure zur Gal- 

 lusgerbsäure, sondern wahrscheinlich gerade in einer'* um- 

 gekehrten. 



3) Die verschiedenen Charaktere der einzelnen Ka- 

 techusorten werden wahrscheinlich nur durch die ver- 

 schiedene Art der Bereitung bedingt. 



4) Die in den verschiedenen Katechusorten enthal- 

 tene Katechusäure hat dieselbe Zusammensetzung. Der 

 einfachste Ausdruck ist: Ci^H'SOiO^ worin 3 Aeq. bei 

 100^ flüchtiges Wasser sind. 



5) Durch lange anhaltendes Kochen bei 100^ wird 

 die Katechusäure nach und nach zersetzt. 



6) Reine Katechusäure liefert bei der Zersetzung mit 

 Schwefelsäure eine bedeutende Menge einer braunen un- 

 löslichen Substanz, aber keinen Zucker. 



