1.98 Verseifung der Fette^ durch wasserfreie Oxyde. 



Zersetzung mit Säuren 95 — 96 Proc. vom Gewicht des 

 angewendeten Talgs an Fettsäuren, welche identisch mit 

 den von Chevreul aus dem Talg erhaltenen sind. Sie 

 giebt ferner an Wasser Glycerin ab und eine kleine 

 Menge eines löslichen Kalksalzes, dessen Säure der Verf. 

 nicht näher bestimmen konnte. 



Während der Reaction entweichen aus der Masse 

 weisse Dämpfe, nach verbranntem Zucker und Aceton 

 riechend. Sie machen 2 — 3 Procent vom Gewicht des 

 Talgs aus und bestanden, wie sich nach ihrer Conden- 

 sation erwies, aus Wasser, Aceton und Glycerin. 



10 Th. wasserfreier Kalk genügen zur vollkommenen 

 Verseifung von 100 Th. Talg ; noch leichter geht sie mit 

 12—14 Th. Kalk vor sich. - 



Wenn man mit grossen Massen der Mischung arbei- 

 tet, so ist es leicht möglich, dass sich die Temperatur 

 schnell erhöht, selbst wenn man die Masse vom Feuer 

 entfernt, wenn das Thermometer 250 — 260^ zeigt; es 

 schäumt dann die Masse unter Entwickelung überaus 

 dicker Dämpfe auf und zeigt eine Zersetzung ähnlich der 

 durch Feuer bewirkten, während eine schwarze kohlige 

 Masse zurückbleibt. 



Wasserfreier Baryt oder Strontian zeigen die gleiche 

 Reaction wie Kalk. Selbst Bleioxyd zersetzt die neutra- 

 len Fette auf gleiche Weise. 



Es ist durch allmälige Erhöhung der Temperatur 

 leicht möglich, aus einer Mischung von Massicot oder 

 Glätte und Talg eine Bleiseife zu bilden, aus welcher 

 Salpetersäure 95 — 96 Proc. Margarin-, Stearin- und Olein- 

 säure ausscheidet. 



Die Bildung der Fettsäuren mil; Talg und den was- 

 serfreien Metalloxyden ist eine neue und interessante 

 Thatsache, welche aber an Chevreul's Theorie der Ver- 

 seifung nichts ändert, sondern nur zeigt, dass die Ver- 

 seifung auch ohne Wasser vor sich gehen kann. Che- 

 vreul zeigte bekanntlich, dass die Elemente des Was- 

 sers bei der Verseifung von dem Glycerin und den Fett- 

 säuren aufgenommen werden, hat aber diese Säuren nur 

 im freien Zustande, nach ihrer Abscheidung aus den Sei- 

 fen, ins Auge gefasst, also nachdem sie sich mit Wasser 

 verbunden hatten. 



Verseift man den Talg mit Calciumoxyd, so verliert 

 er mindestens 2 Proc. von seinem Gewichte, ein Verlust, 

 welchen man nur einer entsprechenden Zersetzung des 

 Glycerins zuschreiben kann. 



