Mel crudum und Mel depuratum. 283 



zahl gab vor „sie studirten Naturwissenschaften, Medi- 

 cin oder — Pharmacie." 



Trotzdem dass der Honig so lange schon unter un- 

 sem Händen gewesen ist, so ist doch noch mancherlei 

 zu erörtern, was seine Entstehung, seine Natur, seine 

 Aufbewahrung und seine Reinigung betrifft. 



Nachdem ich meine Arbeiten über diesen Körper 

 beendigt, las ich — was ich stets so halte — erst die 

 mir zu Gebote stehenden Journale durch, fand aber nicht 

 viel Nennenswerthes. 



Professor Di erb ach hat im Jahre 1841 im Archive 

 einen ausführlichen Artikel über Honig geschrieben, seine 

 Vorliebe beschränkt sich aber meist auf das Geschicht- 

 liche desselben. Ich werde darauf, so wie auf andere, 

 dies betreffende Artikel, welche sich in Zeitschriften vor- 

 fanden, im Laufe meines Aufsatzes zurückkommen. 



Bevor ich näher auf den Honig eingehe, möchte ich 

 dem Fabrikanten desselben, der Biene, eine Betrachtung 

 widmen, jedoch weniger in physiologischer als vielmehr 

 psychologischer Hinsicht. 



Wenn zeither die Bienen nach allen Richtungen hin 

 von Jugendschriftstellern und Dichtern gelobhudelt und 

 andern Insekten weit vorgezogen wurden: so möchte es 

 mehr als gewagt erscheinen, dem entgegenzutreten. Und 

 doch kann ein vorurtheilsfreier Forscher ihr Wesen an- 

 ders beurth eilen. 



Nach obigen Schriftstellern ist sie das Sinnbild der 

 Sorgsamkeit, Emsigkeit und des Fleisses, des Gehor- 

 sams und der Ordnung, vorzüglich in ihrem staatlichen 

 Zusammenleben, ferner das Sinnbild der Uneigennützig- 

 keit und Klugheit. 



Vor Allem erst die Frage: „wer lobt dieses Insekt" ? 

 der Mensch, der wie ich schon vom Plinius anführte, 

 die irdischen Dinge und Geschöpfe nach dem Maassstabe 

 lobt oder tadelt, als sie ihm nützlich sind, oder nicht. 

 In der Bibel steht schon: „Sorget nicht für den andern 

 Tag." Ist die Biene nicht geizig zu nennen, wenn sie 



