Nachtrag zu Buttersäure. 301 



rein weisse Substanz (harnsaures Ammoniak) aufbewahrt, 

 in dem andern die grauschwarzen schmierigen Umhül- 

 lungen der weissen Substanz. An letzterer haftete der 

 scheussliche Geruch, während die harnsaure Masse ge- 

 ruchlos war. Selbst noch heute, nach einer zwöl^ährigen 

 Aufbewahrung, freilich in einem gut verstöpselten Glase, 

 riecht die Masse noch so stark wie Johannisbrod. 



Der widrige Geruch in Menagerien möchte daher 

 wohl lediglich der Buttersäure zuzuschreiben sein. 



Noch ein bemerkenswerthes Vorkommen dieser Säure 

 im Rübenzucker, wie im gegohrenen, ganz flüssig gewor- 

 denen Stärkekleister möchte ich hier anführen. Sie hängt 

 selbst dem theilweise raffinirten Zucker, z. B. dem im 

 Handel vorkommenden weissen (mit einem schwachen 

 gelblichen Schein begabten) Zuckermehle noch so stark 

 an, dass man die Säure schon in der kleinen Menge 

 eines Lothes sicher nachweisen kann. 



