70 Leuchten der JoJiannisioUrmchen» — Kuhmilch, 



mehr. Brennbar mit leuclitender Flamme. Specifisches 

 Gewicht 0,8535 bei 0^ C. Aetzkalilauge zerlegt ihn nicht. 

 Der Methylacetal CSHiOQ* =: C^H^ (C2H3)204 

 ist eine farblose, leicht bewegliche Flüssigkeit vom Geruch 

 der Methylverbindungen. Specifisches Gewicht 0,8555 

 bei 00 C. Verbrennt mit weisser, blaugesäumter Flamme. 

 Löslich in einer grössern Menge Wasser. Siedet bei 

 65^ C. (Wurtz, Ann, de Cliim, et de Fhys. 3. Ser. Novhr. 

 1856. T. XLVIIL p. 370 — 371.) Dr. K Ludwig. 



Ursache des Leiichtens der Johanniswürmchen, 



Macaire hatte im Jahre 1821 Versuche über die 

 Ursache des Leuchtens der Johanniswürmchen angestellt, 

 aus welchen er folgerte, dass die leuchtende Substanz 

 wesentlich aus Eiweiss bestehe, sich in einem besondern 

 halbdurchsichtigen Zustande befinde, und nach und nach 

 durch völliges Gerinnen mit seiner Durchsichtigkeit sein 

 Leuchten verliere. 



Nun will aber Seh netzler gefunden haben, dass 

 an dem leuchtenden Theile des Johanniswürmchens Phos- 

 phor mit fettigen Materien verbunden vorkommt, und 

 dass das Leuchten, welches in Wasserstoffgas, Stickstoff- 

 gas, Kohlensäure, so wie unter Wasser und Oel bald er- 

 lischt, in Sauerstoffgas aber mit gesteigerter Intensität 

 auftritt, auf einer Verdampfung und Verbrennung des 

 Phosphors beruhet. (Wittst. Vierteljahr sehr. Bd. 6. Hft. 3.) 



' ' B. 



Kuhmilch« 



Bödeker hat durch genaue und sorgfältige Analysen 

 bewiesen, dass man bei Angabe der Zusammensetzung 

 der Milch wenigstens der Kuhmilch, zugleich die Tages- 

 zeit berücksichtigen muss, von der das Secret herstammt, 

 wenn man vergleichungsfähige Zahlen angeben will. Bei 

 den unter seiner Leitung von Struck mann ausgeführten 

 Untersuchungen waren dabei die Verhältnisse, unter denen 

 sich die Kühe befanden, von denen die Milch genommen 

 wurde, besonders günstig, nämlich: ruhiges Bleiben in 

 einem gleichmässig temperirten Kaume, gleichförmige Füt- 

 terung zu zwei bestimmten Malen mit einer Mischung aus 

 Heu, Haferstroh, Runkelrüben, Oelkuchen und Bohnen- 

 schrot in stets gleichen Gewichtsverhältnissen ; zuerst 

 Morgens von 6 bis 10 Uhr, dann Abends von 5 bis 8 Uhr. 

 Das Melken geschah regelmässig drei Mal, Morgens 4 Uhr, 



