über Mel depuratumi 287 



fein gepulverter Pflanzenkohle einmal aufkocht, filtrirt, 

 oder auch erst absetzen lässt: so erhält man ein Filtrat 

 von schwärzlichem Ansehen. Wird dieses bis zur Neu- 

 tralisation mit Kalkwasser versetzt und nun erhitzt bis 

 60 bis 700 J{.^ so bilden sich Flocken^ welche alle darin 

 schwebenden höchst feinen Kohlentheilchen in sich ein- 

 schliessen und die Hcniglösung vollkommen bl^nk zurück- 

 lassen, so dass sie, nach einigen Stunden Ruhe, bei 30 

 bis 400 Wärme, tiltrirt werden kann. Die durch Kalk 

 in Verbindung mit Gerbstoff ausgeschiedenen Stoffe be- 

 tragen nur scheinbar viel; wird das Filter gut ausge- 

 waschen (die Waschwässer sind ebenfalls so rein, als die 

 concentrirte Flüssigkeit), so beträgt der Rückstand nur 

 sehr wenig, auf die Unze Honig nur 2 bis 3 Gran. 



Dass so oft Mel depuratum nicht gut ausfiel, lag an 

 der willkürlichen, meist zu grossen Menge Gerbstoff 

 (Mohr nimmt 1 Gran auf die Unze, es genügt aber 

 schon 1/4 Gran), der Kalkgehalt des Brunnenwassers war 

 nicht ausreichend, den Gerbstoff zu fällen, und so blieb 

 dieser in dem Honig. Durch Versuche fand ich, dass 

 um 1 Gran Gallus, in Wasser gelöst, zu fällen, 6 Drach- 

 men officinelles Kalkwasser nöthig waren. 



Das fertige Präparat muss, wie ich das schon an- 

 führte, spiegelblank sein, von schwach gelblicher Farbe, 

 so blank wie der älteste abgelagertste W^eisswein. Hätte 

 man zu viel Kalkwasser beigegeben, so hat das Filtrat 

 eine intensivere Farbe ; es können aber bei einiger Vor- 

 sicht (bei der Klärung auf 1 Pfund Honig) kaum einige 

 Unzen Kalkwasser überschüssig sein; beim weiteren Ab- 

 dampfen tritt Kohlensäure hinzu und neutralisirt den 

 Kalk, sonst könnte man auch wohl diesen Ueberschuss 

 direct durch gasförmige Kohlensäure wegschaffen. Um 

 16 Unzen officinelles Kalkwasser durch Kohlensäure zu 

 zersetzen, genügen 2 Drachmen doppelt-kohlensaures Na- 

 tron und 6 bis 8 Drachmen diluirte Schwefelsäure (eine 

 Ausgabe von nur 3 Pfennigen). Hält man die schwach 

 alkalische Honiglösung gegen die mit Kohlensäure behan- 



