328 Polyatomische Alkohole. 



lieber die polyatomisehen Alkohole. 



Berthelot hat in seinen Untersuchungen über die 

 Synthese der neutralen Fette gezeigt, dass das Glycerin 

 genau dieselben Beziehungen zum Alkohol zeigt, wie die 

 dreibasische Phosphorsäure zu der einbasischen Salpeter- 

 säure. 



Der Alkohol bildet mit den Säuren nur eine Reihe 

 neutraler Verbindungen, die Aether, während das Gly- 

 cerin drei bestimmte Reihen neutraler Verbindungen bil- 

 det. Es verbindet sich 1 Aeq. Glycerin mit 1 Aeq. Säure^ 

 unter Austreten von 2 Aeq, Wasser; diese Verbindungen 

 entsprechen den Metaphosphaten ; oder es verbinden sich 

 2 Aeq. Säure mit 1 Aeq. Glycerin unter Austreten von 

 Wasser zu den Pyrophosphaten entsprechenden Verbin- 

 dungen; oder endlich 1 Aeq. Glycerin mit 3 Aeq. Säure 

 unter Elimination von 6 Aeq. Wasser zu den gewöhn- 

 lichen Phosphaten entsprechenden Verbindungen. 



Mit einem Worte, das Glycerin ist ein dreiatomischer 

 Alkohol. Wie aus des Verf. früheren Arbeiten über die 

 Mannit Verbindungen hervorgeht, gehören sowohl diese 

 Idee, als auch das Wort dreiatomischer Alkohol ihm an. 



Seine Theorien, welche eine besondere Nomenclatur 

 nöthig machten, sind gegenwärtig fast von allen Chemi- 

 kern angenommen: denn sie drücken durch einfache For- 

 meln die chemischen Verhältnisse der neutralen fetten 

 Körper aus. 



Man braucht nur auf das Glycerin, als dreiatomischer 

 Alkohol betrachtet, die verschiedenen Reactionen anzu- 

 wenden, welche der gewöhnliche Alkohol erleidet, sowohl 

 durch die Säuren, als auch durch die Oxydationsmittel 

 u. s. w., um die Bildung einer Menge von Verbindungen 

 zu veranlassen, von denen einige neu, andere schon be- 

 kannt sind, aber bisher noch nicht mit dem Glycerin in 

 Beziehung gebracht waren. Dieselben Betrachtungen ge- 

 statten auch, gewisse physikalische Eigenschaften der 

 natürlichen und künstlichen neutralen Fette annähernd 

 zu berechnen, z. B. Dichte und Siedepunct. 



Dieselben Ansichten haben Bestätigung gefunden bei 

 der Anwendung derselben auf verschiedene dem Glycerin 

 analoge Körper, wie Mannit, Dulcin u. s. w. (Journ.für 

 praJct Chem. Bd. 67. S. 235 u. Bd. 69. 8.450.) Alle diese 

 Körper sind in demselben Sinne, wie das Glycerin, poly- 

 atomische Alkohole. 



Diese Thatsachen gestatten, dieselben Theorien auf 



