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eine neue Menge Aether liefert. Der Butteräther wird dann mit 

 einer verdünnten alkalischen Lösung geschüttelt, um die freie Säure 

 £U entfernen. 



Die käufliche Ananas-Essenz bereitet man durch Lösen von 

 1 Liter Buttersäure in 8 bis 10 Liter reinem Weingeist. 



Mau wendet sie in der Parfümerie und Zuckerbäckerei an; 

 sie dient ferner, um schlechten Sum zu aromatisiren. Die Eng- 

 länder bedienen sich der Ananas-Essenz zur Bereitung einer ange- 

 nehmen Limonade, welche q\q pine-apple- ale nennen. 20 bis 25 

 Tropfen reichen hin, um einer mit Weinsäure versetzten Lösung 

 von 500 Grm. Ztfcker einen starken Ananasgeruch zu ertheilen. 



Birn-Essenz ist eine Lösung von essigsaurem Amyloxyd 

 in Alkohol. 



Das rohe Fuselöl eignet sich nicht zur Bereitung dieses Aethers; 

 es muss zuvor gereinigt werden: zu diesem Behuf schüttelt man 

 es mit einer verdünnten allkalischen Lösung, scheidet es ab und 

 destillirt es dann mit dem Thermometer. Die zwischen 100 und 112^ 

 übergehenden Portionen werden gesammelt. 



Will man das essigsaure Amyloxyd bereiten, so nimmt man 

 \ Th. Fuselöl, IV2 Th. geschmolzenes essigsaures Natron und 1 bis 

 11/2 Th. Schwefelsäure. Dieses Gemisch wird einige Stunden einer 

 gelinden Wärme ausgesetzt. Durch Wasserzusatz scheidet man 

 den Aether ab, sammelt ihn und destillirt die rückständige Flüs- 

 sigkeit, welche so eine neue Menge Aether liefert. 



Mischt man 15 Th. essigsaures Amyloxyd, 11/2 Th. essigsaures 

 Aethyloxyd und 100 — 120 Th. Weingeist, so erhalt man eine 

 schöne Essenz, welche den Substanzen, welchen man sie zusetzt, 

 das Parfüm der Bergamottbirnen ertheilt. 



Aepfel-Oel ist eine alkoholische Lösung des baldriansauren 

 Amyloxyds. Man erhält es als Nebenproduct, wenn man Baldrian- 

 eäure bereitet, durch Destillation des Fuselöls mit Schwefelsäure 

 und doppelt-chromsaurem Kali. 



Cognac-Oel ist nach Hoff mann ein Gemisch von Aether- 

 arten der Amylreihe in einer grossen Menge Alkohol gelöst. 



Künstliches Bittermandelöl. Diese Essenz gehört nicht 

 mehr zu der Reihe der Aetherarten, sondern ist eine Verbindung 

 von ganz anderer Ordnung: Nitrobenzin. Es wird in der Industrie 

 angewandt, um namentlich die Seifen zu aromatisiren. {Bulletin 

 de la Soc. d*encourag.) A. O. 



Spiritus aus indischen Feigen (Cactus Ojpuntia L.). 



Auf der Insel Sardinien wachsen eine so ungeheure Menge wilder 

 indischer Feigen, dass sie meist zur Schweinemast benutzt werden. 

 Es hat sich nun gefunden, dass solche einen ausserordentlich rei- 

 nen Spiritus liefern, und da der Centner dieser Frucht auf nur 

 6 Sgr. zu stehen kommt, so hat sich eine Gesellschaft gebildet, 

 die Spiritusbrennerei im Grossen auszubeuten. 



Die Früchte von Cactus Opuntia müssen in jenen südlichen 

 Gegenden, wo diese Pflanze ausserordentlich wuchert, eine nicht 

 unbedeutende Menge Zucker enthalten, denn vor 12 bis 15 Jahren 

 ■wurden dieselben schon von Algier aus zur Zuckerfabrikation em- 

 pfohlen. Zur wirklichen Verwendung scheint man indessen nicht 

 geschritten zu sein. {Bot. Ztg. 1866. S. 215.) Hornung. 



