Preisbewerbschriften der Hagen-Bucholz sehen Stiftung. 3 



angewendet zur Ausziehung des Bitterstoffs und dann 

 mittelst Schwefelsäure zersetzt. 



Eintheilimg der Bitterstoffe. 



a) Gepaarte, welche die Fähigkeit haben, sich in 

 Zucker oder Orcin und Säuren oder Oele und Farbstoffe 

 zu spalten. Sie werden, sofern sie Oel geben, Oleogene, 

 sofern sie Farbstoffe geben, Chromogene genannt. 



h) Ungepaarte, die sich nicht spalten lassen. 



c) Neutrale und saure, je nach ihrem Verhalten zu 

 Lackmus. 



Nach ihren physikalischen Eigenschaften hat man 

 sie auch eingetheilt in : a) farblose, h) farbige, c) flüch- 

 tige_, d) nichtflüchtige, e) krystallisirbare, f) nichtkry- 

 stallisirbare. 



Gegen Reagentien ist das Verhalten der Bitterstoffe 

 ein sehr verschiedenes. Die Alkalien wirken darauf 

 entweder zerspaltend oder völlig verändernd, indem gerb- 

 stoffähnliche Producte sich bilden unter brauner Färbung. 



Die Säuren geben meistentheils charakteristische Fär- 

 bungen. 



Rücksichtlich ihrer medicinischen Wirkungen hat 

 man sie eingetheilt in : a) fieberwidrige, h) drastische, 

 abführende, c) wurmtreibende, d) brechenerregende, e) 

 giftige. 



Von einzelnen Bitterstoffen hat der Verf. folgende 

 hervorgehoben und untersucht. 



Lactucin. — Der Verf. sagt, man gewinnt das 

 Lactucariumj indem man, besonders des Morgens, Quer- 

 schnitte in die Stämme und stärkeren Aeste macht. Das 

 würde wohl besser lauten, in die Strünke und starken 

 Stengel. 



Er bespricht die verschiedenen Sorten des Lactu ca- 

 riums, deutsches, englisches und französisches. Es wird 

 dann des Lactucins, wie es von Aubergier und H. 

 Ludwig dargestellt worden, erwähnt. 



Der Verf. unternahm ebenfalls Versuche darüber, 

 doch besonders in der Absicht, um zu entscheiden, ob 



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