182 Kry stallform und optische Eigenschaften des Kampfers. 



wird, und zwar die normalen, ausgewachsenen Hefen- 

 zeilen, so beginnt jede einzelne Zelle zu knospen. Ist 

 hinlänglich Zucker zugegen, so entwickeln sich die Hefen- 

 knospen auf Kosten dieses Zuckers, assimiliren densel- 

 ben, so wie die lösliche Albuminsubstanz der Mutterhefen- 

 zellen und gelangen so nach und nach zu dem bekannten 

 Volum. 



Ist aber nur wenig Zucker da, bei weitem ungenü- 

 gend, die Hefenknospen zur völligen Entwickelung zu 

 bringen, so beginnt die äussere Nahrung bald zu man- 

 geln und die jungen Knospen leben nun auf Kosten der 

 sämmtlichen Bestandtheile der Mutterzellen. Die physio- 

 logische Function der Hefenzellen ist, Kohlensäure, Alko- 

 hol, Glycerin und Bernsteinsäure zu produciren in dem 

 Maasse, als sie sich selbst reproduciren und die verschie- 

 denen Phasen ihres vegetabilischen Lebens durchlaufen. 

 Die Substanz nun^ welche bei dieser aussergewöhnlichen 

 Alkoholgährung ohne Zucker den Alkohol liefert, ist die 

 Zellsubstanz der Hefenkügelchen. Man braucht nur ge- 

 wöhnliche Bierhefe einige Stunden mit sehr verdünnter 

 Schwefelsäure zu kochen, um gegen 20 Proc. der trock- 

 nen Hefe in gährungsfähigen Zucker zu verwandeln. 

 (Compt. rend. 28. Mars 1859. pag. 640.) Dr. H. Ludwig. 



Krystallform uod optische Eigeuschaften des Kampfers. 



Man glaubte bisher, dass der Laurineenkampfer zum 

 cubischen Krjstallsysteme gehöre. Es hält schwer, wohl- 

 ausgebildete Kampferkrystalle zu erhalten; am besten ist 

 es, den Kampfer im geschlossenen Gefässe bei gewöhn- 

 licher Temperatur ausserordentlich langsam sublimiren zu 

 lassen. Robiquet überliess A. Descloizeaux solche 

 Krystalle, die beinahe 3 Jahre zu ihrer Bildung gebraucht 

 hatten. Sie stellten völlig durchsichtige hexagonale Tafeln 

 dar, deren einige bis 8 Millimeter Durchmesser besassen 

 auf eine Dicke von 2 Millimeter bis herunter zu '/4 Milli- 

 meter. Ihre Form setzte sich aus einem sehr kurzen 

 regulären hexagonalen Prisma mit einer hexagonalen 

 Pyramide b*/2 zusammen, letztere durch eine breite Basis 

 abgestutzt. Das Mittel zahlreicher Messungen ergab 

 1180 9' für den Winkel, den die Basis mit den Pyrami- 

 denflächen machte. Diese Pyramide ist also derjenigen 

 d%ß Jodsilbers und des Schwefelcadmiums gleich. 



Die doppelte Strahlenbrechung der Kampferkrystalle 

 ist nicht sehr energisch und bei Tafeln von 1/4 bis 1/3 



