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wird durch ein am Ausfüllhahn befindliches Leitungsrohr dem 

 Mischgefass des Apparates zugeführt, um das beim Entleeren des- 

 selben entstehende Vacuum auszugleichen ; war dagegen nur atmo- 

 sphärische Luft in der Flasche, so entweicht dieselbe durch einen 

 kleinen Seitenhahn nach der äusseren atmosphärischen Luft. 



Unter Anwendung dieser Pumpenapparate ist mau allerdings 

 in den Stand gesetzt, continuirlich fortzuarbeiten und fast ohne 

 Unterbrechung die Flüssigkeit aus dem Mischgefässe abzuziehen; 

 trotzdem bieten dieselben, ausser den vorher genannten Uebelstän- 

 deu grösserer- Complicirtheit und höherer Betriebskosten, noch die 

 Nachtheile zeitweiliger Reparaturen an der Pumpe, trotz sorgfäl- 

 tigster Construction derselben. 



Dennoch sind die Pumpenapparate vielfältig im Gebrauch, 

 und bewähren sich unter solchen Verhältnissen, wo deren höhere 

 Betriebskosten durch bedeutenden Geschäftsumsatz, und die Com- 

 plicirtheit ihrer Construction durch gründliche Geschäftskenntnis» 

 und tüchtige technische Leitung paralysirt werden. 



Denselben im Allgemeinen vorzuziehen, und für specielle Zwecke,, 

 welche wir unten näher erörtern werden, nur allein anwendbar, 

 sind die Selbstentwickelungs-Apparate aus den Figuren 2, 

 3, 4 ersichtlich. Wie erwähnt, unterscheiden sich dieselben von 

 den Pumpenapparaten nur durch Weglassung des Gasometers, 

 und in den meisten Fällen auch der Pumpe. Das Einströmen der 

 Kohlensäure aus dem Entwickelungsgefäs» (Generator) durch die 

 Waschflaschen in das Mischgefass (Condensator) wird (wie früher 

 erwähnt) durch den in ersterem erzeugten Druck der Kohlensäure 

 selbstthätig bewirkt. Durch diesen Druck erfüllt die Kohlensäure 

 alle Gefässe gleichmässig, und wird sofort bei ihrer Erzeugung von 

 dem Generator aus durch die Waschflaschen hindurch in die Flüs- 

 sigkeit des Condensators eingedrängt. In diesem mit der zu im- 

 prägnirenden Flüssigkeit angefüllten Mischgefässe, in welchem sich 

 zugleich das Kührwerk befindet, wird durch Drehung des letzteren 

 die Mischung von Flüssigkeit und Kohlensäure, und hierdurch die 

 Absorption der letzteren bewirkt. 



Die grössere Einfachheit dieser Apparate, gegenüber den Pum- 

 penapparaten, ist einleuchtend; doch bleibt allerdings zu berück- 

 sichtigen, dass der dabei erforderliche, alle Gefässe erfüllende per- 

 manente Druck, die entsprechenden Vorsichtsmaassregeln gegen das 

 Zerspringen derselben, sowohl bei Herstellung der Apparate, als 

 auch bei deren Handhabung erheischt; hiergegen ist jedoch bei 

 den von uns gefertigten Apparaten durch Verwendung sehr star- 

 ken Kupferblechs zum Generator und Condensator, Waschflaschen 

 und Leitungsröhren, ferner durch Anbringung von Sicherheitsven- 

 tilen am Entvvickelungs- und Mischgefass, so wie endlich durch ein 

 am letzteren befindliches Manometer, mit Hülfe dessen man fort- 

 während eine genaue Uebersicht des im Apparate vorhandenen 

 Druckes hat, ausreichend Sorge getragen. 



Bei Fabrikation der künstlich moussirenden Getränke ist es 

 von besonderer Wichtigkeit, die Imprägnirung der Flüssigkeiten 

 mit der Kohlensäure unter einem bestimmten Drucke Statt finden 

 zu lassen, da von diesem die Qualität, d. h. die Stärke des Moussöes 

 der Flüssigkeit abhängig ist; gleich nachtheilig bei der Fabrikation 

 stellt sich jedoch allzustarke Imprägnirung sowohl, als nicht hin- 

 reichend kräftige Sättigung der Flüssigkeiten heraus; im ersteren 

 Falle würden die Flaschen dem übergrossen Drucke der Kohlen- 

 säure möglicherweise nicht widerstehen können, und zerspringep; 



