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den Proteinverbindungen abzustreiten gewohnt sind. Im 

 Jahre 1855 machte bekanntlich H artig die interessante 

 Entdeckung, dass im PiBanzenreiche und zwar im Innern 

 der Aleuronkörner (Klebermehl), welche den Inhalt der 

 meisten Samen ausmachen, in der Regel krjstallisirte 

 Prote'instoffe eingeschlossen sind, und gelang es diesem 

 Forscher zugleich, 'die wesentlichsten Reactionen dieser 

 Kry stalle festzustellen. Rauwenhoff, so wie insbeson- 

 dero V. Holle, haben Hartig's Entdeckung bestätigt 

 und vervollständigt. Radlkofer in seiner Schrift: 

 „über die Krystalle protemhaltiger Körper pflanzlichen 

 und thierischen Ursprungs, Leipzig 1859", hat die Reac- 

 tionen der Aleuronkrystalle, so wie ihr Verhalten zum 

 polarisirten Licht sorgfältig untersucht und namentlich 

 die Analogie derselben mit den im Thierreich vorkom- 

 menden Proteinverbindungen nachgewiesen. Maschke 

 endlich (Bot. Ztg. 1859.) durch Untersuchungen über den 

 Bau und die Bestandtheile der Kleberbläschen in Ber- 

 tholletia einen der wesentlichsten Fortschritte für die 

 Kenntniss von der chemischen Natur der Aleuronkry- 

 stalle angebahnt. Dem letztgenannten Forscher gelang 

 es nicht nur_, diese Krystalle aus der Paranuss rein zu 

 isoliren, sondern auch künstlich darzustellen, und haben 

 ihn die mikrochemischen Reactionen derselben zu dem 

 Schlüsse geführt, dass die Kleb erkry stalle als eine Ver- 

 bindung von Casem mit einer noch nicht näher erforsch- 

 ten Säure anzusehen sind. 



Die Entdeckung von Cohn ist darum von Interesse, 

 weil sie die Existenz dieser Körper in einem ganz ver- 

 schiedenen Pflanzen th eile, und zwar frei im Inhalt der 

 Zellen,, erweist und somit auch ihre weitere Verbreitung 

 im Pflanzenreiche voraussetzen lässt. 



Die Kartoffeln bestehen bekanntlich von Aussen nach 

 Innen aus der Korkschale, der Rinden schiebt, der Gefäss- 

 bündelschicht und aus dem Mark. In den beiden letzt- 

 genannten Tbeilen besonders ist der Gehalt an Amylum 

 niedergelegt, während in der Korkschicht sich dasselbe 



