326 Holzfaser des Weizens. 



lulose die Ränder der Flüssigkeit ansehnlich früher schwarz 

 und die Zuckerreaction mit der Trommer'schen Probe trat 

 wenigstens eine halbe Stunde früher ein, als bei der orga- 

 nisirten. Nachdem die amorphe Cellulose schon vollstän- 

 dig gelöst war, entdeckte das Mikroskop in den Proben 

 mit der natürlichen Baumwolle noch überaus zahlreiche 

 Faserfragmente. B. 



lieber die Holzfaser des Weizens, 



Bei Behandlung der Vegetabilien successive mit Säu- 

 ren und Alkalien behufs der Holzfaserbestimmung erlei- 

 det man immer einen Verlust an Holzfaser. Dass diese 

 Bestimmung fehlerhaft ist^ ist nun wohl bekannt genug. 

 Poggiale giebt an, es werde bei eben diesem Verfah- 

 ren ein Theil der Holzfaser in Glucose verwandelt. Er 

 hat daher schon vor einiger Zeit vorgeschlagen, die Holz- 

 faser mittelst Diastase 'darzustellen. Behandelt man solche 

 mittelst Diastase dargestellte Holzfaser nachher mit einer 

 Mischung von 10 Th. Wasser und 1 Th. rauchender Salz- 

 säure^ so geben 100 Th. Holzfaser 19 bis 20 Th. Glycose. 

 Auch die durch den Darmcanal eines Thieres schon ein- 

 mal gegangene Holzfaser liefert, wenn man sie mit ver- 

 dünnter Säure kocht, gegen 21 Proc. Glucose. 



Der Verf. verweist dann noch auf die von Pelouze 

 gemachten Angaben über die Umwandelbarkeit der Cel- 

 lulose in Glucose^ um die Methode der Holzfaserdarstel- 

 lung mittelst Diastase besonders zu empfehlen. Er führt 

 ausdrücklich an, dass aus Kleie mittelst dieser Methode 

 bis 30 Proc. Holzfaser gewonnen wurden ^ während die 

 ältere Methode nur 10 Proc. lieferte. 



Man entfernt übrigens, ohne dass die Cellulose we- 

 sentlich angegriffen wird, das Dextrin und die Stärke, 

 indem man z. B. 10 Grm. Weizen mit einer Mischung 

 von 300 Grm. destillirtem Wasser und 6 Grm. rauchen- 

 der Salzsäure kocht. Man wäscht den Rückstand, bis 

 man beim Befeuchten mit Jod keine Stärke mehr darin 

 erkennt. Die abgelaufene Flüssigkeit kocht man noch 

 mit Schwefelsäure, um die darin noch enthaltene Stärke 

 und Dextrin in Glucose zu verwandeln, und bestimmt 

 diese mittelst Kupferoxydkali. 



Man bestimmt dann den Stickstoff nach Peligot's 

 Verfahren, zieht das Fett mittelst Aether aus und be- 

 stimmt nach den gewöhnlichen Methoden den Wasser- 

 und Aschengehalt. Die Differenz giebt die Holzfaser. 



