332 Neues Verfahren zur Fabrikation von &ummi u. Dextrin. 



Umstand additioneile Sicherheit. Auf der andern Seite 

 lässt sich indessen nicht läugnen, dass bei der ausser- 

 ordentlichen Widerstandsfähigkeit des Pergamentpapiers 

 gegen Lösungsmittel die Tinte auf demselben dem An- 

 griif chemischer Agentien schneller und sicherer erliegt 

 als auf gewöhnlichem Papier. Schliesslich ist noch die 

 Leichtigkeit bemerkenswerth, mit welcher das Pergament- 

 papier Druckerschwärze und Tinte annimmt; in seiner 

 Anziehung für Farbstoffe scheint es die gewöhnliche 

 Baumwolle zu übertreffen. (Ännal. der Chem. u. Pharm. 

 XXXVI. 248—256.) G. 



Heber die Löslichkeit der Stärke in Wasser. 



W. Wicke hat die von Dr. C. Jessen *) ausgeführ- 

 ten Versuche über die Löslichkeit der Stärke in Wasser 

 wiederholt und kann sich in Folge dessen zu der Ansicht 

 des Herrn Dr. Jessen, dass die Stärke in Wasser lös- 

 lich sei; nicht bekennen. Er glaubt vielmehr, dass die 

 Stärke bei dem Verreiben mit Sand so fein zertheilt 

 wird, dass dieselbe alsdann beim Filtriren mit durchs 

 Filter geht. Nach 8maliger Filtration opalisirte eine solche 

 Flüssigkeit noch immer, gab auch noch eine Reaction mit 

 Jod, aber in viel schwächerem Grade als nach nur ein- 

 maliger Filtration. 



Lässt man ferner die filtrirte Flüssigkeit einen Tag 

 stehen, so bildet sich ein deutliches Sediment. Unter 

 dem Mikroskop betrachtet, zeigt sich bei der Reaction 

 mit Jod nicht die ganze Flüssigkeit blau, sondern es 

 zeigen sich nur unregelmässig gefärbte Stücke. {Poggend, 

 Annal. 1859. No. 10. S. 859—361.) E. 



Neues Verfahren zur Fabrikation von Gnmmi und 



Dextrin. 



Pochen 's und Wooley's Erfindung besteht darin, 

 dass sie Weizenmehl, Sagostärke, Maisstärke oder andere 

 stärkmehlhaltige Substanzen mit Buttermilch, saurer Milch 

 oder mit Milchsäure versetzen und das Gemisch behufs 

 seiner Verwandlung in Gummi oder Dextrin eben so be- 

 handeln, wie es jetzt bei der Fabrikation von Stärke- 

 gummi gebräuchlich ist. So erhalten wir ein Dextrin, 

 welches ein grösseres Verdickungsvermögen als das bis- 



*) Vergl. Bd. 152. S. 846. Rdt. 



