Vereinszeitung, 385 



Ueher das Oidium aurantiacum odei' den rothen Schimmel 

 . des Brodes. 



Schon vor 20 Jahren wurden die Aufsichtsbehörden über die 

 Armeelieferungen u. s. w. durch die Erscheinung einer Art Gift- 

 pilzes auf dem Brode erschreckt, der bisher unbekannt war, und 

 dem man den Namen Oidium aurantiacum gegeben hat. Er schien 

 noch gefährlichere Folgen zu bringen, als die Krankheit des Wei- 

 nes und der Kartoflfeln. Namentlich im Jahre 1843 erschien dieser 

 Pilz auf dem für den Militairbedarf bereiteten Brode. 



In Folge der von verschiedenen Commissionen angestellten 

 gründlichen Forschungen wurde die Erscheinung des Pilzes der 

 schlechten BeschaflPenheit gewisser Getreidesorten zugeschrieben, 

 welche in einer besonderen, ihrer Veranlassung nach noch unbe- 

 kannten Ausartung des Kornes, ähnlich der Traubenkrankheit, 

 ihren Grund habe. Das von diesem Getreide herrührende Mehl 

 sollte schon die Keime des Oidium enthalten, welche selbst der 

 Temperatur des Backofens widerstehen könnten. Herr Besnou, 

 Apotheker in Cherbourg, schliesst dagegen aus seinen Versuchen 

 Folgendes : 



1) Das Oidium. aurantiacum stammt weder aus dem Korn, noch 

 aus der Hefe, sondern ist ein Product der Veränderung des 

 Brodes selbst; 



2) die Umstände, denen man die Entwickelung des Oidium zu- 

 zuschreiben hat, sind: Wasserüberschuss im Brode selbst, 

 schlechte Gährung, zu rasches Backen, kurz eine schlechte 

 Fabrikation, welche das Gewicht des Brodes durch Wasser 

 zu erhöhen strebt : 



3) jedes stark befeuchtete Brod kann zur Entstehung des Oidium 

 Anlass geben. 



Die Versuche Besnou's, welche diese Schlüsse ergaben, sind 

 sehr zahlreich und mannigfaltig, Sie sind um io wichtiger, als 

 durch sie die Ansicht widerlegt wird, das3*das Oidium ein nicht 

 immer zu vermeidendes Uebel sei, indem dasselbe vielmehr jetzt 

 als das Product einer wirklichen Brodverfälschung zu betrachten 

 ist. {Herpin Berichterstatter. — Bidl. de la Soc. d' Encouraqement. 

 Aug. 1860. S. 112. — Dingl. Jom^n. Bd. 168. S. 399.) Bkb. 



Ein Wacliholderbaum. 



Dr. Alefeld in Oberamtsstadt bei Darmstadt giebt in der 

 botanischen Zeitung von Mohl und Schi echten dal, No, 40. 1860. 

 Nachricht von einem Wacholderbaume, welcher in einem Garten 

 im Dorfe Niedernhausen bei Lichtenberg steht, weiblichen Geschlechts 

 ist, eine Höhe von 341/2 neuhessische Fuss hat, mit einem Umfange 

 des Stammes von I91/2 ^^oll hessischen Maasses, Sein Alter ist 

 etwa einige und 30 Jahre. Die Krone ist schlank, pyramidal, etwa 

 ein Fünftheil so hoch als der astfreie Stamm, der ganze Baum 

 fichtenähnlich, edel geformt, macht durch sein bei weitem dichte- 

 res, feineres Laub einen grossen Effect. B. 



Areb. d. Pharm. CLV. Bds. 3.Hft. 



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