72 Ueber die künstliche Weinsteinsäure. 



Lässt man die kochende Kalilauge noch länger auf die 

 Oxatolylsaure einwirken, so werden Oxalsäure und Toluol 

 gebildet nach der Gleichung: 



C32H1606 + 2H0 = C4H208 -f 2C14H8 



Oxatolylsaure Oxalsäure Toluol. 



{Annalen d. Ch. u. Ph. CXIII, 56 — 77.) G. 



lieber die künstliehe Weinsteinsäure. 



In der Sitzung vom 5. September theilte Hr. Pe- 

 louze der Akademie der Wissenschaften in Paris Hrn. 

 V. Liebig's kürzlich gemachte Entdeckung der künst- 

 lichen Erzeugung der Weinsteinsäure aus Gummi und 

 Zucker mit, und der berühmte Senior der Physiker, 

 Biot, knüpfte hieran die Bemerkung: wie wichtig eine 

 genauere Erforschung der optischen Eigenschaften der 

 künstlich dargestellten Weinsteinsäure sei, um durch sie 

 die Identität, oder die mitunter bemerkenswerthe Nicht- 

 identität mit der in der Natur, z. B. im Safte der Wein- 

 trauben, vorkommenden Weinsteinsäure festzusetzen, und 

 er schlug zu diesem Zwecke eine Reihe damit vorzuneh- 

 mender Versuche vor; diese Versuche sind nun von Dr. 

 Bohn in München ausgeführt worden, und es hat sich 

 herausgestellt, dass eine Lösung der künstlichen Säure, 

 welche Hr. v. Liebig dargestellt hatte, die Polarisations- 

 ebene der durchfallenden Lichtstrahlen nach rechts ab- 

 lenkt, und dass diese Drehung durch Zusatz einer Spur 

 Borsäure ganz wie bei der gewöhnlichen Weinsteinsäure 

 vermehrt wird. 



Die Identität der natürlichen Weinsteinsäure mit der 

 künstlich dargestellten^ und zugleich eine der interessant 

 testen Beziehungen der, in dem organischen Processe in 

 der Pflanze erzeugten Producte ist damit festgestellt. Die 

 unreifen Weintrauben enthalten z. B. Weinsteinsäure, die 

 nach und nach verschwindet, an ihrer Stelle enthalten 

 die reifen Trauben Zucker (ein Kohlenhydrat) und da 

 man durch den Oxydationsprocess aus Kohlehydraten 

 Weinsteinsäure erzeugen kann, so scheixit kaum ein 

 Zweifel zu bestehen, dass in dem entgegengesetzten or- 

 ganischen Processe im Pflanzenleib aus der Weinsteinsäure 

 der Zucker entsteht. Den Elementen nach kann man die 

 Weinsäure betrachten als Oxalsäure, welche halb in ein 

 Kohlehydrat übergegangen ist. Es ist wohl nicht zu be- 

 zweifeln, dass ganz bestimmte und ähnliche Beziehungen 

 zwischen der Citronensäure (in dem Citronensafte, den 



