Vereinszeitung, 365 



Avenn sie nicht durch Abzapfen früher erschöpft werden. Die 

 Früchte werden in Wasser eingeweicht und geknetet, der süsse 

 Saft zwischen den Fasern wird dadurch herausgepresst und bildet 

 mit dem Wasser eine Emulsion oder eine dünnflüssige Gallerte, 

 die auf Matten von Palmblättern aufgestrichen und an der Luft 

 getrocknet wird. Dieses Aufstreichen Avird wiederholt, bis die Masse 

 die Dicke von einigen Zollen erreicht hat und wird ebenfalls in 

 Bauch gehängt. Sie bildet in dieser Form eins der Hauptnahrungs- 

 mittel, und der grösste Theil der Bevölkerung der nördlichen Pro- 

 vinzen soll einen Theil des Jahres davon leben. 



Die Kilingi ist ein anderes Product, das mehr Delicatesse als 

 Nahrungsmittel ist. Es sind die getrockneten jungen Pflanzen. 

 Ich kann aus Autopsie nichts darüber berichten. {Schmardcis Reise, 

 Bd. 1. S. 281. — s.) Th. M. 



Die Dattelpalme in Aegypten. 



Mannigfaltig ist die Verwendung der hochbesteuerten Dattel- 

 palme, für die l'/2 türkische Piaster (3 Silbergr.) pro Stück an die 

 Regierung bezahlt wird. Die Früchte werden frisch, getrocknet 

 und eingelegt gegessen, auch eine Art Honig und gegohrenes Ge- 

 tränk daraus bereitet; die Blattrippen werden zu Stangen und 

 Kisten, die Blätter zu FlechtAverk und Körben, die Holzfaser zu 

 Stricken u. dgl. verarbeitet. 



Die Dattelpalme ist getrennten Geschlechts. Sie wächst lang- 

 sam, v>ird bis 60 Fuss hoch und erfordert anfangs grosse Sorgfalt. 

 Die staubtragenden (männlichen) Palmen haben einen üppigem 

 Wuchs. Der Stamm ist nicht viel Averth, denn er ist nicht fest 

 genug, um zu Brettern und Sparren zu dienen. Im April und in 

 den südlichem Theilen schon im März brechen die Trauben durch 

 die platzende Blüthenscheide, avo dann die Fellahin die künstliche 

 Befruchtung vornehmen. Die jungen Fruchttrauben sind AA'^eich 

 und essbar; Avenn ihrer zu viele sind, Averden sie als Gemüse aus- 

 geschnitten. Die Palmen sind geAvöhnlich in kleinen Gruppen um 

 die Dörfer angepflanzt. Sie sind einander so genähert, dass die 

 Kronen sich berühren, so macht der Hain den Eindruck eines 

 Säulenganges und ist dann das Prototyp saracenischen Baustils. 

 (Schmarda's Heise. Bd. 1. S. 34. — s.) Th. M. 



Benutzung der Blätter und jungen Triebe der Steckpalme 



(Hex aquifolius) als Grünfutter des Rindviehs. 



Nach Hrn. Godard-Reau, Secretair der Ackerbaugesellschaft 

 von Lorcent bedient man sich in gewissen Gegenden des Morbi- 

 han während des Winters der Blätter und jungen Triebe von 

 B.ex aquifolius als Grünfutter des Rindviehs. Diese Pflanze leistet 

 5 Monate hindurch vielen kleinen Wirthschaften grosse Dienste. 

 Mit Sichel und Gabel versehen, sammeln Männer und Frauen die- 

 ses schAvierig zu handhabende Futter, schneiden die jungen Jahres- 

 triebe ab, Avelche die zartesten und schmackhaftesten sind und 

 binden sie zum bessern Transport in grössere Bündel. Die Triebe 

 werden dann auf breiten Steinen mit hölzernen Hämmern Aveich 

 geklopft und dem Vieh verfüttert, welches dieselben mit Appetit 

 verzehrt. Im Morbihan beginnt diese Ernte Ende Novembers ode/ 

 etwas früher und endigt im April. Die kleinen Kühe des Landes 



