Verhindungen der Zuckerarten mit den Säuren. 63 



Wenn nun hiermit dem Mannit unbedingt ein Platz 

 in der Reihe der Alkohole zukommt, so stellt sich auch 

 eine bestimmte Verschiedenheit zwischen seinen Verbin- 

 dungen und denen von den gewöhnlichen Alkoholen her- 

 aus, während er sich dem Glycerin hierin unmittelbar 

 anschliesst. Der gewöhnliche Alkohol hat nur eine Reihe 

 neutraler Verbindungen, der Mannit wie das Glycerin 

 deren drei. 



Die eine Reihe der Mannitverbindungen ist analog 

 den geAvöhnlichen Aethern und enthält auf 1 Aeq. iSäure 



1 Aeq. Mannitan; die Verbindung geschieht unter Verlust 

 von 2 Aeq. Wasser. Dahin gehören Monobuttersäure-, 

 Monobenzoesäure- und Salzsäuremannit. 



Eine zweite Reihe entsteht durch Aufnahme von 



2 Aeq. Säure auf 1 Aeq. Mannitan mit Ausscheidung von 

 2 oder 4 Aeq. Wasser. Dahin gehören Zweifach -Butter- 

 säure- und Zweifach - Stearinsäuremannit. 



Die dritte Reihe ist analog den natürlichen Fetten, 

 sie entsteht durch Vereinigung von 3 Aeq. Säure mit 

 1 Aeq. Mannitan imter Ausscheidung von 6 Aeq. Wasser, 

 Dahin geliören Tristearinsäure, Tribenzoesäure und Man- 

 nitweinsäui-e. 



Mannit und Glycerin verhalten sich also zum gewöhn- 

 lichen Alkohol wie dreibasische Phosphorsäure zur ein- 

 basischen Salpetersäure. Während der gewöhnliche Alko- 

 hol nur eine Reihe von Aethern giebt, bildet der Mannit 

 deren drei, die bei ihrer Zersetzung und Gegenwart von 

 Wasser alle denselben Körper, das Mannitan, liefern. Das 

 Mannitan ist also eine Species der dreiatomigen Alkohole. 

 Die Theorie der Aether erlangt hierdurch eine bedeutende 

 und völlig unerwartete Weite. Jedenfalls, behauptet Ber- 

 thelot, können der Mannit, das Glycerin imd die ihnen 

 ähnlichen Zuckerarteii eben so viel, vielleicht noch mehr 

 Reihen geben, wie die Amide und Alkaloide, die zum 

 Typus Ammoniak gehören. 



Daher kommt es denn auch, dass so viele organische 

 Körper sich auf Zuckerverbindungen zurückführen lassen. 

 Betrachtet man nun den Mannit und das Glycerin als 

 dreiatomige Alkohole, so stellen die ersten ihrer Verbin- 

 dungen, gebildet durch Vereinigung von 1 Aeq. Säure mit 

 1 Aeq. Mannit oder Glycerin, quasi zweiatomige Alkohole 

 dar. (Die Existenz von einem Benzoechlorhydi-in, Stearo- 

 chlorhydrin, Butyrochlorhydrin, Gleomargarin spricht frir 

 eine solche Betrachtung.) Ebenso stellt eine jede Verbin- 

 dung der zAveiten Reihe, entstanden durch Vereinigung 



