66 DestülafAonsproducte der stearinsauren Kalkerde. 



leicht in Gewicht übertragen. (Journ. de Chem. med. 1855. 

 — Oiem. Centrhl. 1856. No. 19.) B. 



Bestimmung der Butter in der Milch. 



Mar eh and 's Lactobutyrometer besteht aus einer 

 geraden Glasröhre, als Aufnahmegefäss, die sich in eine 

 engere, auf einer Seite geschlossenen Glasröhre endigt. 

 Sie ist auf 1^/20 ihres Inhaltes in drei gleiche Theile ge- 

 theilt, wovon der dritte (der Oefinung der nächste) wieder 

 für die drei oberen Zehntel in 100 Theile getheilt ist, die 

 sich auf die Zahl 10 bis unterhalb der Abgrenzungslinie 

 verlängern. 



Zur Untersuchung füllt man das erste Drittel mit 

 der Milch, der man auf je 10 Cub.-Cent. 1 Tropfen flüs- 

 sigen Aetznatrons zugesetzt, bedeckt dieselbe mit ihrem 

 gleichen Volum Aether, mischt beide wohl unter einander, 

 das letzte Drittel füllt man mit Alkohol von 86 — 90^, 

 schüttelt die Mischung tüchtig und senkt das verschlossene 

 Instrument in ein Wasserbad von 43^ und lässt es in 

 verticaler Stellung darin so lange stehen, bis die Tempe- 

 ratur des Wasserbades auf 30^ gesunken ist. Das Volum 

 des Fettes, das sich an der Oberfläche abgeschieden, 

 bestimmt man durch Ablesen der Grade, die es einnimmt, 

 von unten nach oben, bis zum unteren Niveau des Menis- 

 cus. In einer Tabelle findet man das correspondirende 

 Gewicht der Butter für jedes Kilogramm. (Journ. de CJiim. 

 med. 1855. — Chem. Centrhl. 1856. No. 20) B. 



lieber die Destillationsproducte der stearinsauren Kalk- 

 erde, namentlich über das Stearon. 



W. Heintz hat schon früher Untersuchungen über 

 die Zersetzungsproducte des Stearinsäurehydrates durch 

 Destillation angestellt, da aber hierbei stets eine grosse 

 Menge Stearinsäure sich unzersetzt verflüchtigte, so hat 

 er jetzt dieselbe an Kalk gebunden und diesen der Zer- 

 störung in einem Glasrohre unterworfen. Hierbei erhielt 

 er folgende wesentliche Resultate. 



1) Es entstand aus dem stearinsauren Kalk ausser 

 kohlensauren Kalk eine geringe Menge gasartiger Producte, 

 welche im Wesentlichen aus Kohlenwasserstoff nach der 

 Formel C"H" bestehen. Grubengas bildet sich nur unter 

 Ablagerung von Kohle bei sehr starker Hitze. 



