Neue Fleischhrilhe für Kranke. 69 



das letztere in einer Quantität von etwa 1/2 Pfunde in 

 eine grosse Porcellanschale, klebt oder dreht einen Bogen 

 Fliesspapier darüber und stellt sie auf das Sandbad. Nach 

 einigen Stunden ündet maii die ganze Schale mit den 

 prächtigsten, blendend weissen Blättern von Naphthalin 

 erfüllt. Hat man diese, nachdem die Schale erkaltet^ 

 herausgenommen, so kann die Sublimation von Neuem 

 beginnen. Es ist dann zweckmässig, den am Boden der 

 Schale befindlichen Kuchen von Naphthalin mit einigen 

 "Scheiben Fliesspapier zu bedecken, welche das Oel ein- 

 saugen. So fährt man fort, so lange noch weisses Subli- 

 mat erhalten wird. {Annal. der Chein. u. Pliamn. XVII. 

 383.) G. 



Wallrath. 



Die Untersuchung des Fettes im Kopfe des Physeter 

 macroceiyhalus wurde von Hoffstädter unternommen und 

 dargethan, dass das genannte Fett der Hauptmasse nach 

 aus Wallrath besteht, dass das flüssige Fett eine neue 

 Oelsäure, die Physetölsäure ((J32H30O4)^ eine kleine Menge 

 einer festen fetten Säure, Valeriansäure und Glycerin, 

 und dass das beigemischte Ammoniak kleine Mengen von 

 Trimethylamin enthalte. {An7ial. der CJiem. u. Pharm. XV. 

 177 — 185.) G. 



Neue Fleischbrühe für Kranke. 



Die Erkrankung eines jungen Mädchens am Typhus 

 und die Bemerkung ihres Arztes, dass in einem gewissen 

 Stadium dieser Krankheit die grösste Schwierigkeit in 

 der mangelhaften Verdauung liege, gaben Liebig Ver- 

 anlassung, Fleischbrühe für die Kranke in nachstehender 

 Weise bereiten zu lassen. 



Man nimmt 1/2 Pfund Fleisch von einem frisch ge- 

 schlachteten Thiere, hackt es fein, mischt es mit 1 1/2 Pfd. 

 destillirtem Wasser, dem man 4 Tropfen reine Salzsäure 

 inid 1/2 — 1 Quentchen Kochsalz zugesetzt hat, gut durch- 

 einander. Nach 1 Stunde wird das Ganze auf ein kegel- 

 förmiges Haarsieb geworfen und die Flüssigkeit ohne 

 Anwendung von Druck oder Pressung abgeseiht. Den 

 zuerst ablaufenden trüben Theil giesst man zurück, bis 

 die Flüssigkeit ganz klar abfliesst. Auf den Fleisch- 

 rückstand im Siebe schüttet man in kleinen Portionen 

 '2 Pfd. destillirtes Wasser nach. Man erhält so etwa 

 1 Pfd. Flüssigkeit (kaltes Fleischextract) von rother Farbe 



