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III. liiteratur und KritilL. 



Canstatt's Jahresbericht über die Fortschritte in der 

 Pharmacie und verwandten Wissenschaften in allen 

 Ländern im Jahre 1855. Neue Folge. 5r Jahrgang. 

 Erste Abtheilung. Würzburg 1856. 



Bericht über die Leistungen in der Pharmakognosie und 



Pharmacie; von Prof". Dr. Wiggers. 



I. Pharmakognosie. 



A. Pharmakognosie des Pflanzenreiches. 



1. Allgemeine pliarmakognostische Verhältnisse. 



Ueber den Verlust der Kräuter beim Trocknen sind von Kurz 

 und von Haar mann n Versuche angestellt. 



2. Studien allgemein verbreiteter Pflanzenstoffe. 

 Zucker. — Berthelot hat die Reihe von Zuckerarten durch 



einige neue vermehrt. Sie sind: 



1) Mejitose. So nennt Berthelot den Zucker in der Manna 

 von Eucalyptus rnannifera, welchen Johnston für Traubenzucker 

 und Anderson für Fruchtzucker ei-klärt hatten. 



Dieser Zucker krystallisirt in äusserst kleinen Nadeln, die 

 schwach süss schmecken, sich in Wasser ungefähr so leicht wie 

 Mannazucker auflösen und nach der Formel C12H'2U12 -f- 2 HO, 

 also ebenso wie der Traubenzucker zusammengesetzt und damit 

 (wenn man dessen Atom mit C6H6 06-|-HO ausdrückt) polymerisch 

 ist. Er ist bei -j- 100^ halbflüssig, verliert dabei das Krystallwasser 

 und wird bei höherer Temperatur mit dem Geruch nach Caramel 

 zerstört. Er reducirt aus einer mit Kali versetzten Kupferlösung 

 nicht Kupfer, wohl aber, nachdem mau ihn mit etwas Schwefelsäure 

 gekocht und dadurch in unkrystallisirbaren Zucker verwandelt hat. 

 Er ist mit Hefe gährungsfähig, liefert aber dabei nur halb so viel 

 Alkohol und Kohlensäure, als wenn er, wie Traubenzucker, ga,nz 

 darin umgesetzt wurde. ■ Die Untersuchung der ausgegolirenen Flüs- 

 sigkeit hat dieses Räthsel dadurch gelöst, dass sie darin einen an- 

 dern zuckerartigen Körper erkennen Hess, den Berthelot 



2) Eucalyn nennt, welcher dieselbe Zusammensetzung besitzt, 

 und der weder für sich, noch nach dem Kochen mit Schwefelsäure 

 gährungsfähig ist. Dieser Zucker beträgt gerade die Hälfte von 

 der zur Gährung angewandten Melitose, und ist _ daher so, 

 wie er aus der Eucalyptus - Manna direct krystallisirt erhal- 

 ten wird, ein mechanisches Gemenge von wahrer Melitose und 

 Eucalyn zu gleichen Atomgewichten, oder die Melitose wird bei 

 EinfluBs der Hefe gerade zur Hälfte in Kohlensäure und Alkohol 



