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gestellt ist, Stärkmehl zu finden oder nicht. Dennoch ist 

 gerade diese Nachweisung die schärfste, leider die schärfste, 

 welche wir besitzen. Demnach beruht die mir unterge- 

 legte Ansicht des Läugnens des Stärkmehls als Bestand- 

 theil der Chinarinden nur auf einem Missverständnisse. 



Pectinkörper ,sind in allen, vorzüglich den jüngeren 

 Rinden vorhanden, und ich kann Herrn Reichel's An- 

 gaben hierin nur bestätigen, eine Bestimmung oder Schei- 

 dung ist aber nicht möglich, da weder das Verhalten dieser 

 selbst, noch genaue, auch nur annähernd genaue Tren- 

 nungsarten bekannt sind, und deshalb wurde die Bestim- 

 mung derselben von mir unterlassen. 



Was aber nun endlich den rein chemischen Theil 

 von Hrn. Reichel's Brochüre anbelangt, so wird mir 

 wohl Jeder bei nur annähernder Beurtheilung zugestehen 

 müssen, dass Herr Reich el nicht nur meine Aufgabe, 

 sondern auch die seinige vollkommen verkannt hat, ob- 

 gleich ihm dies übrigens nicht zum Vorwurf dienen soll, 

 da namentlich in der Beurtheilung der organischen Schei- 

 dungen eine Einsicht in die chemischen Processe nöthig 

 ist, die nicht Jedem eigen sein kann und bei Hrn. Rei- 

 chel's vielbeschäftigter Thätigkeit recht gut sich ent- 

 schuldigt. 



Wenn qualitativ das Stärkmehl erwiesen ist, kann 

 nicht durch Auskochen der Rinde und wiederholtes Kochen 

 des Abdampfrückstandes die quantitative Bestimmung ge- 

 schehen, indem durch öfteres Kochen des Kleisters schon 

 Gummi gebildet wird. Bildet sich hierbei ein Absatz, 

 so ist dies noch lange kein Inulin. Die quantitativen 

 Bestimmungen des Stärkmehls sind nur möglich durch 

 Abschlämmen oder durch Titriren mit Jod, beide Metho- 

 den in unserem Falle wohl schwerlich anwendbar, oder 

 endlich durch Ueberführung in Zucker und Bestimmen 

 durch Gährung, wobei freilich vorhandenes Gummi mit 

 in den Kauf kommt. 



Durch süssen Geschmack und Reduction von Kupfer- 

 oxydul wird kein Zucker sicher bewiesen, namentlich 



