chemische Bestandtheile der Chinannden. 161 



Blätter sich vorbehalten zu haben scheinen, kurz eine 

 überraschende, dem denkenden Geiste genug Stoff zum 

 Nachdenken gebende Mannigfaltigkeit. Endlich bildet fast 

 jede Pflanze, wie sie sich durch die eigenthümliche Form 

 und Farbenerscheinung charakterisiii;, ihr allein specifisch 

 eigenthümliche Stoffe, Alkaloide, ätherische Oele, Bitter-, 

 Süssstoffe u. s. w., welche bald als wohlthätige Arznei- 

 mittel, bald als plötzlich tödtende Gifte, bald als wohl- 

 riechende Stoffe u. s. w. zur praktischen Verwendung ge- 

 langen. Bald sind sie der ganzen Pflanze eigenthümlich, 

 bald scheint ihre Bildung, mindestens ihre Anhäufung, 

 nur in bestimmten Theilen, Organen der Pflanze statt zu 

 finden, ja zuweilen treten charakteristische Stoffe in einer 

 ganzen Reihe von Pflanzen und ihren Theilen auf, har- 

 monisch übereinstimmend mit den Abtheilungen der Pflan- 

 zen, welche der Botaniker, auf Form und Entwickelung 

 gestützt, erkannt hat. Aber alle diese mannigfachen Er- 

 scheinungen werden bedingt durch den chemischen Pro- 

 cess, freilich hier so künstlich eingerichtet, dass wir ex- 

 perimentell nicht nachahmen können. 



Leicht können jedoch alle diese Stoffe auf allgemeine 

 und besondere rücksichtlich ihrer Bedeutung für das 

 Pflanzenleben zurückgeführt werden. Während die organi- 

 schen Säuren, Alkaloide, indifferenten Stoffe und ätherischen 

 Oele als besonders charakteristisch für die einzelnen Pflan- 

 zen und Pflanzenfamilien sich zeigen, gewähren die Pec- 

 tinstoffe und Kohlenhydrate, letztere öfters vertreten durch 

 fettartige Substanzen, eine weit grössere Uebereinstim- 

 mung. Stärkmehl, Gummi und Zucker kommen entweder 

 vereint, oder isolirt und modificirt in dem Zellgewebe 

 jeder Pflanze vor, wenn auch nicht gleichartig in jedem 

 Theile, ebenso die Proteinstoffe. Die chemische Zusam- 

 mensetzung dieser einzelnen Classen bestätigt die nahe 

 Beziehung. Fast ebenso verbreitet erscheinen die Pec- 

 tinkörper, ihrem chemischen und physikalischen Verhal- 

 ten nach zwischen den Kohlenhydraten und Säuren ste- 

 hend und wahrscheinlich nur Uebergangskörper. 



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