Vorkommen und E)itstehnug einiger Pflanzenschleime. 191 



linsenförmiger Zellen mit ziemlich dicken Wandungen. 

 Die dritte Schicht ist durchweg einfach und wird von 

 bandförmigen, in der Längsrichtung des Samens mit den 

 breiteren Seitenflächen sich berührenden Zellen dargestellt. 

 Ihre Wände sind bräunlich - gelb gefärbt und häutig, be- 

 sonders an den Zellenrändern des Samens, wo die Zellen 

 grössere Dimensionen besitzen, deutlich porös. Die vierte 

 Zellenlage, ebenfalls einfach, wird sehr leicht übersehen, 

 sie besteht aus engen und langen, in der Richtung der 

 Breite des Samens verlaufenden Zellen. Die fünfte Schicht, 

 ursprünglich aus vielen Zelllagen gebildet, fehlt nicht 

 selten ganz, während sie in anderen Fällen eine beträcht- 

 liche Dicke erreicht und sich als ein farbloser, auf Quer- 

 schnitten undeutlich längsgestreifter Gürtel zeigte. Die 

 Zellen der innersten, wiederum einfachen und nie fehlen- 

 den Schicht der Samenschale endlich sind tafelförmig, 

 nicht «leiten porös verdickt und mit einem das Licht stark 

 brechenden, braun gefärbten Inhalte ausgefüllt. Die paren- 

 chymatischen dünnwandigen Eiweisszellen sind reich an 

 Gel. Wässerige Jodtinctur für sich ist ohne färbende 

 Wirkung auf die verschiedenen Theile des Samens. Durch 

 Doppelt -Jodzink färben sich die Wandungen der Zellen 

 des Endosperms und der Cotyledonen des Embryos schön 

 indigblau. Die Epidermiszellen werden mit Ausnahme 

 der Cuticula ziemlich rein, aber schwach blau, die porö- 

 sen, tafelförmigen Zellen und die linsenförmigen Zellen 

 werden schwach und schmutzig -blau, die durchsichtige 

 Zone nimmt eine schöne röthlich- violette Farbe an. 



Schmidt hat zuerst in einer umfassenden Arbeit die 

 Natur der Pflanzenschleime kennen gelehrt und die For- 

 mel 0^2 H 10 10 für dieselben festgesetzt. Schraidt's 

 Untersuchungen über den Quitten- und Leinsamenschleim 

 haben in der Hauptsache zu den nämlichen Resultaten 

 geführt. Die Analyse von Quitten - und Leinsamen- 

 schleim gab : 



Quittenschleim Leinsamenschleim 



C 46,60 C 44,90 



H 6,11 H 6,03 



O 47,29 O 49,07. 



Beim Kochen mit verdünnter Schwefelsäure wurde 

 aus Quittenschleim besonders viel Zucker erhalten. Rau- 

 chende Salpetersäure mit rauchender Schwefelsäure, in 

 dem bekannten Verhältnisse von 1 zu 2 gemengt, ver- 

 wandelt den fein gepulverten, in der Kälte eingetragenen 

 Schleim in eine Nitroverbindung, welche in höherer Tem- 



