344 Constitution des Blutes verschiedener Gefässe. 



nie sah er, dass diese die Reaction verhinderten oder sie 

 bei der Abwesenheit von Zuckerkali imitirten. Ist viel 

 Zucker in Lösung, so scheidet sich auf Kalizusatz die 

 Verbindung sogleich in Form eines voluminösen, beim 

 Stehen zusammenklebenden Niederschlages aus; ist da- 

 gegen die Menge des Zuckers (sei es Krümel- oder 

 Milchzucker) nur gering, so fängt die Flüssigkeit erst an 

 zu opalisiren, trübt sich allmälig mehr und das Kali- 

 saccharat senkt sich als firnissähnliche Masse zu Boden. 

 Der Niederschlag ist an der Luft zerfliesslich und sehr 

 leicht in Wasser löslich ; mit Kupfervitriol und Kali geben 

 selbst die geringsten Mengen die schärfste Reaction, wie 

 sie nur ganz reiner Zucker zu geben pflegt ; die Gährungs- 

 probe, die natürlich in einigermassen zweifelhaften Fällen 

 stets in Anwendung zu bringen ist, lässt sich ebenfalls 

 sehr leicht und sicher ausführen, indem man die wässerige 

 Lösung des Kalisaccharats vor dem Zusätze von Hefe 

 mit etwas Weinsäure neutralisirt oder schwach ansäuert. 



Diese Methode lässt nun die geringsten Mengen 

 Zucker noch erkennen und, wie Lehmann sich überzeugt 

 hat, wird bei ihrer Anwendung auch kein Zucker über- 

 sehen; die Methode zerstört nicht etwa vorhandenen 

 Zucker. 



Eben so wichtig als die grösste Sorgfalt bei Aus- 

 führung der chemischen Bestimmung ist aber auch die 

 physiologische Methode. Zur Entscheidung über das Vor- 

 kommen von Zucker im Pfortaderblute ist es unerlässlich, 

 dass man sich ein Blut verschaffen muss, wie es in dem 

 fraglichen Venensysteme wirklich vorhanden ist. 



Lehmann geht dann zu einer ausführlichen Be- 

 sprechung der Methode über, wie das zu untersuchende 

 Blut aufgesammelt werden soll, und Aveist nach, dass 

 Figuier's Auffindung des Zuckers im Pfortaderblute nur 

 von der fehlerhaften Art und Weise, wie er das Pfort- 

 aderblut sammelte, herrührt; der gefundene Zucker gehört 

 beigemengten Blutarten an. Namentlich weist Lehmann 

 nach, dass man so häufig viel zu grosse Mengen Blut 

 den Organen entzogen hat, deren Blut man untersuclien 

 wollte. 



Chemische Constitution verschiedener^ Parthien aus der 

 Pfortader gesammelten Blutes. Um thatsächlich nachzu- 

 weisen, t^^as Lehmann aus vielen anderen Gründen 

 schloss, dass übergrosse Mengen aus der Ader eines 

 lebenden Thieres entlehnten Blutes nicht das Blut in der 

 Beschafienheit repräsentiren, wie es während des Lebens 



