384 Vereinszeitung. ■ 



Sobald sich das Mehl gesetzt hat, lässt man das Wasser ab und die 

 Arbeit ist beendet. Das Mehl -wird in nassem Zustande zu 25 bis 

 30 Pfund in Körbe verpackt, die gleich an Ort und Stelle von den 

 grünen Blättern der Sagopalme gemacht werden. Eine besondere 

 Eigenschaft dieses Markes oder Mehles ist, dass es nie trocken 

 werden darf: man muss die Körbe mit dem Mehle von Zeit zu Zeit 

 in Wasser stellen. 



Man bereitet aus diesem Mehle Brod und Papeta. Zur Be- 

 reitung des ersteren bedient man sich eiserner oder irdener Geschirre, 

 mit kleinen Abtheilungen, die man erst glühend erhitzt, dann von 

 innen mit etwas Wasser befeuchtet. Man füllt sie hierauf ganz mit 

 dem Mehle an, bedeckt sie mit Blättern, legt ein Brettchen darauf, 

 das mit einem Steine beschwert wii-d, und lässt sie so lange stehen, 

 bis sich Dunst entwickelt, ein Zeichen, dass die Brödchen gar sind. 

 Noch einfacher ist die Bereitung der Papeta. Man schüttet an- 

 fänglich etwas kaltes Wasser auf das Mehl, rührt es zu einem 

 dicken Teige, giesst dann so viel heisses Wasser zu, bis es sehr 

 flüssig wird, und lässt es erkalten. Die Papeta gleicht einer Sülze, 

 oder einem steifen Kleister. Beide Gerichte, ohne andere pikante 

 Ingredienzien genossen, schmecken überaus leer und fade. 



Aus diesem Nahrungszweige ist ersichtlich, dass das Volk für 

 Leben und Unterhalt wenig zu thun braucht. Familien, die wenig 

 oder keine Sagobäume besitzen, können sich leicht mehrere hundert 

 Pfund Mehl mit wenig Arbeit erwerben Es ist nämlich Sitte, dass 

 wenn ein Mann zu dem Eigenthümer eines reifen Sagobaumes geht 

 und ihm sagt, dass er einen reifen Baum habe, den er (der Mann) 

 für ihn umhauen wolle, der Eigenthümer stets seine Einwilligung 

 giebt. Der Mann kommt dann mit einigen Gehülfen, schlägt den 

 Baum, bereitet und packt das Mehl, eine Arbeit von 3 bis 4 Tagen ; 

 dafür erhält er die Hälfte des Mehles nebst der Verköstigung 

 während der Arbeit. 



Die Sagopalme, der Pisang (Bananen -Baum) gedeihen ohne 

 alle Nachhülfe. 



Vor Kurzem wurde auf Ambon eine Sagofabrik errichtet, in 

 welcher das schönste weisse Sagomehl, so wie der Perlsago producirt 

 wird. Diese Fabrik kann jedoch nicht so billig arbeiten, wie jene 

 auf Singapore, obwohl der Sago hier heimisch ist, und dort ein- 

 geführt werden muss. Auf Singapore giebt es nämlich der arbeit- 

 samen Chinesen genug, die sich mit einem geringen Lohne begnügen, 

 während hier der träge Malaie nur durch Ueberzahlung zur Arbeit 

 gezwungen werden kann. — s. (Aus Ida Pfeiffer' s zweiter Weltreise. 

 Wien 1866. Th. 2. S. 154 u. 188.) Th. M. 



Indische Feigen. 



Auf der Insel Sardinien wachsen eine ungeheure Menge wilder 

 indischer Feigen, die meist zur Schweinemast benutzt werden. Es 

 bat sich nun gefunden, dass solche einen ausserordentlich reinen 

 Spiritus liefern, und da der Centner dieser Frucht nur auf 6 Silber- 

 groschen zu stehen kommt, so hat sich eine Gesellschaft gebildet, 

 die Spiritusbrennerei im Grossen auszubeuten. (Oeffentliche Blätter 

 2855.) J. M. 



