388 Vereinszeitung. 



6. Technologisches. 



Ägriculturchemische Untersuchungen über die Runkelrübe. 



Aus der Abhandlung : „Ägriculturchemische Untersuchungen 

 über dieRunkelrübe von Ritthausen", lassen sich folgende Schlüsse 

 ziehen : 



1) Der procentische Gehalt der frischen Eübe an Trockensub- 

 stanz steigt mit der Abnahme des Gewichts; die kleineren Eüben 

 enthalten mehr Trockensubstanz als die grösseren. 2) Im Verhält- 

 niss zur Gesammtmenge der Trockensubstanz enthalten die kleinen 

 Eüben weniger Mineralstoffe und Proteinsubstanzen, als die grösse- 

 ren Eüben. Es erhöht sich deshalb der Nahrungswerth' der frischen 

 Rübe nicht genau in dem Verhältnisse als die Trockensubstanz steigt, 

 sondern etwas langsamer. 3) Die procentische Menge des Zuckers 

 steigt in der frischen Eübe mit der Zunahme von Trockensubstanz, 

 und zwar bei den in der Erde wachsenden Sorten ziemlich im ge- 

 raden Verhältniss zu der Trockensubstanz, Avährend der Zuckergehalt 

 bei den theilweise über der Erde wachsenden Varietäten in den 

 kleineren Eüben verhältnissmässig höher sich erhebt. 4) Die Menge 

 der Holzfaser scheint gleichmässigen Schwankungen nicht unter- 

 worfen zu sein. 5) Man kann der chemischen Zusammensetzung 

 nach im Allgemeinen nur zwei Grössen unterscheiden, grosse Rüben 

 von 3—5 Pfd., kleine Rüben unter 2 Pfd. am Gewicht. Der Nah- 

 rungswerth der kleineren verhält sich unter diesen Voraussetzungen 

 zu dem der grösseren wie 5:6, d. h. 5 Pfd. der ersteren bringen 

 denselben NähreflFect hervor, wie 6 Pfd. der letzteren. 6j Bei Aus- 

 führung von vergleichenden Eübenanalysen scheint die Berücksichti- 

 gung der Grösse der untersuchten Exemplare nicht ganz gleichgültig, 

 insofern namentlich die Asche und die Proteinsubstanzen mit der 

 verschiedenen Grösse bestimmte Veränderungen erleiden. (Neues 

 Jahrb. für Pharm. Bd. 4. H.2.) B. 



Darstellung einer plastischen Masse durch Bildung von 

 basisch - salzsaurem Zinkoxyd. 



Nach Sorel bildet das Zinkoxyd-Chloi-zink eine plastische Masse, 

 die vollkommen erhärtet und zur Herstellung aller der Gegenstände, 

 die man durch das Formen von Gyps bildet, ferner zum Anstreichen 

 und Bemalen der Zimmerwände dienen kann. Es lässt sich beliebig 

 färben. Man nimmt Chlorzinklösung von 50 — ßO^Beaume, löst darin 

 3 Proc. Borax oder Salmiak, was ein rasches Erhärten der Masse 

 verhütet, und rührt in diese Flüssigkeit Zinkoxyd, z. B. die ge- 

 schlämmten Eückstände von der Zinkweissfabrikation oder bei Roth- 

 gluth calcinirtes Zinkweiss. Statt der Chlorziuklösung kann man 

 auch die von isomorphen Chloriden, Eisenchlorür, Manganchlorür etc. 

 anwenden. {Compt.rend. T.16. — Chem. Centrbl. 1856. No.lO.) 



B. 



Uolzpolitur. 



Malter 's Vorschrift zu einer neuen Holzpolitur besteht aus 

 1/2 Quart Alkohol, 1 Loth Gummilack und 1 Loth Sandarak. Das 

 Ganze wird bei gelinder Wärme digerirt, bis eine Auflösung der 

 Gummiharze erfolgt ist. Man nimmt nun eine EoUe von Tüthsal- 



