74 Verhalten des Aethyloxyds zu mehreren Säuren. 



6) Dass das Altbackenwerden des Brodes darauf be- 

 ruht, dass das im frischen Brode befindliche lösliche 

 Amylum in die unlösliche Modification übergeht. 



7) Dass auch das sogenannte Leiocom lediglich durch 

 Einwirkung einer Säure entsteht — dass sich diese Säure 

 bei der zur Darstellung jener Substanz nöthigen hohen 

 Temperatur durch Zersetzung des Amylums bildet. 



Hornung. 



lieber das Satzmelil Ton ColcMcum autumnale. 



Die chemische Analyse hat bekanntlich in den Zwie- 

 beln der Herbstzeitlose u. a. die Anwesenheit des Satz- 

 mehls nachgewiesen. Auch haben schon Parmentier 

 und Giobert die Anwendung dieses Satzmehls als Nah- 

 rungsmittel vorgeschlagen, welcher Vorschlag aber bis 

 jetzt keine Anwendung gefunden hatte. 



Auf den Vorschlag des Apothekers Lepage in Gisors 

 beschäftigte sich F. Comar mit diesem Gegenstande. 

 Die Abscheidung des Satzmehls geschah ganz in derselben 

 Weise, wie bei Kartoffeln, nur mu'ss das Auswaschen so 

 lange fortgesetzt werden, bis das Waschwasser keine Spur 

 von Bitterkeit mehr besitzt. 



So bereitet ist das Satzmehl sehr weiss, von mildem 

 angenehmen Geschmack und vollkommen unschädlich, wie 

 Comar selbst durch häufigen Genuss bei sich sowohl, 

 wie bei anderen Personen constatirte. 



Der Gehalt der Zeitlosenzwiebeln an Satzmehl ist 

 bedeutend: das Mittel von drei Versuchen ergab 21Proc. 

 der frischen Zwiebeln, ein hinreichend günstiges Resultat, 

 um die Aufmerksamkeit der Bevölkerung auf diese Pflanze 

 zu lenken. (Journ. de Pharm, et de Chim. Janvier 1856.) 



Ä. O. 



Heber das Yerbalten des Aethyloxyds zu mehreren 

 Säuren. 



H. Rose hat, indem er schwefelweinsaures Kali 

 (KO -(- C4H50 -|- 2S03) mit mehreren Salzen verschie- 

 dener Säuren der Destillation unterwarf, folgende Resul- 

 tate erhalten. 



Den flüchtigen Boräther (3 AeO -f- B03) erhielt er 

 auf viel leichtere Weise, als Ebelmen und Bouquet, 

 indem er schwefelweinsaures Kali mit einem Ueberschuss 

 von wasserfreiem Borax destillirte. Werden nicht wasser- 

 freie Substanzen verwendet, so erhält man bei der Destil- 



